Форум Esolang Эзотерический форум

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> Перец, фаршированный картофелем и овощами
Anna
сообщение 7.6.2009, 19:44
Сообщение #1


Абитуриент
***

Группа: Гости
Сообщений: 222
Регистрация: 19.9.2007
Пользователь №: 129
Рейки: Мастер-Целитель
По гороскопу: Рыбы



Репутация: 17


Перец, фаршированный картофелем и овощами

Перца болгарского - 1 кг,
моркови - 1 шт.,
картофеля - 3-4 шт.,
помидоров - 3-4 шт.,
корня сельдерея - 1 шт.,
растительного масла - 75 г.,
зелени петрушки - 1 пучок,
соли и специй (тмин, имбирь) - по вкусу.

Начинка:
морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, специи, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавить вереный картофель, нарезанный кубиками, измельченные помидоры. Размешать все и довести до кипения. Добавить в начинку измельченную зелень петрушки.

Перец освободить от сердцевины и заполнить начинкой, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 26.7.2013, 17:00
Сообщение #2


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Как вам мой п»їперец фаршированный?

Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант – мясной фарш с рисом.

Продукты (на 4 порции)

перец болгарский (крупный или средний) 4-8 шт.
фарш мясной (смесь говядины и свинины) 400 г
рис 0.5 стакана
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томат-паста по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
сметана по вкусу


Как приготовить фаршированный перец? Рецепт такой.

Стручковый перец промыть, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки. (Можно и просто срезать эту часть стручка). Через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем.

Приготовление фарша. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле до прозрачности, добавить тертую на крупной терке морковь и пассеровать еще 2-3 минуты. Рис отварить до полуготовности (5-6 минут), охладить. Смешать фарш, подготовленный рис, пассерованные лук и морковь, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и соль.

Стручки перца наполнить приготовленным фаршем и сложить вертикально одним слоем в широкую кастрюлю. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне около 40 минут. В конце варки влить томатный сок или томат пасту и довести до кипения.

Болгарский перец фаршированный подают со сметаной и с соусом, в котором он варился.
[img]Фаршированный перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант – мясной фарш с рисом.

Продукты (на 4 порции)

перец болгарский (крупный или средний) 4-8 шт.
фарш мясной (смесь говядины и свинины) 400 г
рис 0.5 стакана
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томат-паста по вкусу
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
сметана по вкусу


Как приготовить фаршированный перец? Рецепт такой.

Стручковый перец промыть, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки. (Можно и просто срезать эту часть стручка). Через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем.

Приготовление фарша. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле до прозрачности, добавить тертую на крупной терке морковь и пассеровать еще 2-3 минуты. Рис отварить до полуготовности (5-6 минут), охладить. Смешать фарш, подготовленный рис, пассерованные лук и морковь, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и соль.

Стручки перца наполнить приготовленным фаршем и сложить вертикально одним слоем в широкую кастрюлю. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне около 40 минут. В конце варки влить томатный сок или томат пасту и довести до кипения.

Болгарский перец фаршированный подают со сметаной и с соусом, в котором он варился.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 24.8.2013, 9:24
Сообщение #3


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


А еще можно приготовить картофель фаршированный рецепт.

Продукты:
400 г фарша,
10 клубней картофеля,
2 стакана сметаны,
1 луковица,
1 морковь,
перец,
соль,
растительное масло.

Как приготовить фаршированный картофель с фаршем.

Промыть, очистить картофель, вырезать сердцевину, сформовав чашечки со стенками желаемой толщины (чем тоньше стенки – тем больше поместится начинки, но не переусердствуйте, минимум – 0,5см). Лук нашинковать, пассировать на масле, добавить тертую морковь, потушить до мягкости, добавить фарш, обжарить, залить сметаной и тушить все до полуготовности. Отдельно на масле подрумянить картофель, затем нафаршировать его приготовленной начинкой, выложить в смазанную маслом форму и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 16.12.2013, 10:04
Сообщение #4


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Еще очень вкусно , рецепт как приготовить фаршированные помидоры.


Несложное и вкусное блюдо. Плюс — красиво смотрится. Если покажется островато, используйте меньше перца.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры крупные — 4 шт.
Масло оливковое — ВЅ ст. л.
Баранина молотая — 400 г
Паприка — щепотка
Кумин (индийский тмин) молотый — щепотка
Корица молотая — щепотка
Перец чили свежий, зеленый — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соус «Харисса» (острый соус из перца, чеснока и пряностей; лучше купить готовый) — 1 ст. л.
Свежие листья мяты
Бульон (отвар) овощной — 2/3 стакана
Соль, перец
Салатные листья
Жирный йогурт или сметана


Срежьте с помидоров верхушки, выньте ложкой мякоть (чтобы получились помидорные «чашечки») и нарежьте ее. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мясной фарш. Добавьте мякоть помидоров, паприку, кумин и корицу. Готовьте, помешивая, несколько минут. Добавьте чили, томатную пасту, хариссу и жменьку нарезанных листьев мяты. Влейте горячий овощной отвар. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку в помидоры, накройте «крышечками» и выложите в форму. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. Подавайте фаршированные помидоры с зеленым салатом и йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 26.6.2014, 14:38
Сообщение #5


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Легко и вкусно - карп фаршированный рецепт.

Продукты:
тушка карпа — 2 кг
сливочное масло — 50 г
батон — 4 ломтика
яйца — 1 шт
репчатый лук — 3 шт
свекла — 1 шт
морковь — 2 шт
лавровый лист — 6 шт
молоко — 1/4 стакана
сахар — 1 ч. ложка
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
вода

Способ приготовления


Тушку карпа почистить, голову отрезать и вырезать из нее жабры. Затем аккуратно, при помощи острого длинного ножа и не разрезая брюшко, вынуть внутренности. Для этого острие ножа просунуть внутрь брюшка вдоль боковой стенки и аккуратно подрезать внутренности у основания. После этого внутренности выпадут сами. Далее отрезать от тушки хвост.

Подготовленную таким образом рыбу хорошенечко промыть, обсушить и нарезать кусками около 5 см толщиной. Из каждого кусочка рыбы вырезать при помощи острого ножа мясо так, чтобы осталась кожа с прикрепленными к ней костями.

Две луковицы почистить, помыть и вместе с вырезанным мясом измельчить при помощи блендера, как можно мельче. Ломтики батона вымочить в молоке и так же измельчить при помощи блендера. В полученный рыбный фарш добавить яйцо, сливочное масло, соль и перец. Все хорошенько взбить, до получения однородной пышной массы.

Свеклу, оставшийся лук и морковь почистить, помыть и нарезать тоненькими ломтиками. В большую кастрюлю влить немного воды, положить рыбью голову, хвост и половину овощей.

Каждый кусочек рыбной кожицы и костей наполнить приготовленным фаршем так, чтобы нигде не было отверстий и выложить фаршированные куски рыбы на подготовленные овощи в один слой, затем выложить слой тонко нарезанных овощей и снова слой рыбы. Залить рыбу водой так, чтобы вода еле покрывала рыбу, посолить и положить лавровый лист.

Нагреть на сильном огне до кипения, уменьшить огонь до минимального и тушить около 1,5 часа. При необходимости можно долить немного горячей воды. Подать в горячем виде с ломтиками лимона в качестве второго блюда. На гарнир можно подать отварной картофель.

Карп, фаршированный по-еврейски готов!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 2.8.2014, 17:48
Сообщение #6


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Очень вкусный перец фаршированный овощами.


Этот рецепт объединяет два блюда – картофель «дофин» и фаршированный перец. Отличная идея – сладкий перец используется как форма для картофельной запеканки. Очень вкусно и красиво.

Продукты (на 4 порции)

Перец желтый – 4 шт.
Картофель, мелко нарезанный – 1 стакан
Бекон, обжаренный и разломанный на кусочки – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сыр (Чеддер или другой твердый сыр) измельченный – ¾ стакана + для посыпания
Молоко – ¾ стакана
Сухая мучная смесь для выпечки (например, Бисквик) – ½ стакана
Сметана – ¼ стакана
Зеленый лук, мелко нарезанный – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.


Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Срежьте верхушки перцев (1 см). Очистите от семян. Выложите перцы в стеклянную посуду для духовки.

В каждый перец выложите картошку и бекон. Смешайте яйца, молоко, добавьте смесь для выпечки, сметану, зеленый лук, соль и перец. Хорошо взбейте и залейте картошку с беконом в перце.

Запекайте в духовке 45-50 минут. Подавайте блюдо горячим. Сверху можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Nata - 2.8.2014, 17:49
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 14.8.2014, 8:52
Сообщение #7


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Вам предложу свой лечо из болгарского перца.


Лечо

Очистить, помыть, нарезать дольками, смешать с томатной пастой, приготовленной из 5 кг помидоров, добавить 100 г сахара, 50 г соли и кипятить 5 мин. Разложить по банкам, стерилизовать 30 мин. и сразу закатать.

Продукты
На 10 пол-литровых банок:
перец болгарский зелёный 4 кг
помидоры 5 кг
сахар 100 г
соль 50 г
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 13.10.2014, 17:54
Сообщение #8


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Вам предложу свой рецепт брюссельская капуста.

Брюссельская капуста в майонезе


Срезанные с кочерыжки и промытые кочешки капусты сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Добавить лук, огурец и яблоко, нарезанные кубиками, и заправить майонезом, лимонным соком и сахаром.

Продукты
капуста брюссельская 200 г
луковицы 1 шт.
огурцы солёные 1 шт.
яблоко 1 шт.
сахар 1.5 ч. ложки
сок лимона по вкусу
майонез 3 ст. ложки
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 18.10.2014, 18:48
Сообщение #9


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Это так просто - рецепт что приготовить из фарша.


Драники с мясом

Драники с мясом - это оладьи из сырого картофеля с начинкой из мясного фарша. Блюдо это традиционно для белорусской, литовской и польской кухни, а теперь без драников невозможно представить наше привычное меню.

Продукты
картофель 1 кг
соль по вкусу
мука 2-3 ст. ложки
яйца 2 шт.
масло растительное 2-3 ст. ложки
Для фарша:
говядина 250 г
свинина 250 г
лук 2-3 шт.
булочка 1 шт.
молоко 200 мл
яйца 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу


Картошку почистить и натереть на мелкой терке, дать немного постоять, слить образовавшуюся жидкость. Добавить 2-3 столовых ложки муки, два яйца, перемешать.

На сковороду налить растительное масло, разогреть. Выложить ложкой картофельный блинчик, сразу же на него - фарш, сверху - снова картофельный блинчик. Жарить драники с мясом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Приготовление фарша.

Говядину, свинину, лук и размоченную в молоке булку (10-15% от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо. Фарш вымесить и оставить в прохладном месте на 30-40 минут.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 10.6.2015, 17:34
Сообщение #10


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Картофельная запеканка с фаршем просто объеденье!

Ингредиенты:
-картофель 500-700 гр.
-мясной фарш 500-700 гр.
-две средних луковицы
-100 гр. твёрдого сыра или сметаны
-50 г. сливочного масла
-помидоры
-соль, растительное масло для жарки.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:
Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать фарш картофель в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 24.6.2015, 15:09
Сообщение #11


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


А я вам предложу фаршированные помидоры.


Помидоры, фаршированные сырным паштетом

У помидоров срезают верхушки, удаляют чайной ложкой семена и сок, солят. Для приготовления паштета сыр натирают на крупной терке, перемешивают с толченым чесноком, измельченной зеленью петрушки и майонезом. Наполняют помидоры паштетом и подают к столу, украсив зеленым горошком.

Продукты
помидоры 500 г
сыр твёрдый 200 г
горошек зелёный консервированный 2 ст. ложки
чеснок 3 дольки
майонез 3 ст. ложки
зелень петрушки 1 пучок
соль по вкусу

Сообщение отредактировал Nata - 24.6.2015, 15:10
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 14.7.2015, 22:07
Сообщение #12


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Очень хорош фаршированный картофель.

Картофель, фаршированный мясом по-деревенски

Картофель тщательно промыть, разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выскоблить углубления. Мясо пропустить через мясорубку, соединить со спассерованным на масле луком, посолить, поперчить и все перемешать. Этим фаршем наполнить обе половники картофеля, затем уложить их на противень одну на другую и выпекать в духовке или в печи. Подать к столу со сметаной или с растопленным маслом.

Продукты
картофель 8 шт.
мясо 200 г
луковицы 1 шт.
масло сливочное 50 г
перец молотый по вкусу
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 24.7.2015, 10:04
Сообщение #13


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Мои любимые драники картофельные рецепт.


Много рецептов драников из картошки есть, но как сделать драники "золотистыми"?
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Яйца - 1-2 шт.
Мука - 1-2 ст. л.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. л.

Картофель измельчить или натереть на мелкой терке или, что гораздо проще, на комбайне (блендере) - в этом заключается и хитрость, картофель не успевает посинеть. ))
Жидкость сливаем, берем половинку лимона и поливаем картофельную массу (вторая хитрость!).
Добавляем яйца, муку, соль и быстро жарим драники на разогретой сковороде с маслом!
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 11.8.2018, 3:40
Сообщение #14


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Перцы фаршированные.

Ингредиенты:

На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.

Готовим перец фаршированный:

Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 3.9.2018, 15:09
Сообщение #15


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 99
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Просто и вкусно - картофельная запеканка с фаршем.
Мясная запеканка с картофельным пюре (в мультиварке)

Сегодня с помощью мультиварки мы приготовим мясную запеканку с картофелем. Из дополнительных ингредиентов нам понадобятся всего лишь сыр и зеленый лук. Запеканка из мясного фарша с картофельным пюре прекрасно подойдет для обеденной трапезы.
Продукты
(на 6 порций)
Фарш свиной - 400 г
Картофель - 8-9 шт.
Лук зеленый - 2 пера
Сыр твердый - 150-200 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Заранее подготовим ингредиенты для приготовления мясной запеканки с картофельным пюре в мультиварке.
Как приготовить мясную запеканку в мультиварке:

Картофель без кожуры отвариваем в подсоленной воде до готовности. Из остывшего картофеля делаем мягкое пюре.
В мясной фарш добавляем соль по вкусу.
Твердый сыр натираем крупно на терке.
Дно чаши мультиварки застилаем пергаментной бумагой (по желанию) и наливаем растительное масло, аккуратно распределяя его по всему дну. На масло выкладываем половину картофеля, распределяем по всему дну чаши.
Картофель солим по вкусу. Присыпаем небольшой частью сыра и нарезанным мелко луком.
Все мясо равномерно выкладываем на сыр и лук.
Мясной фарш присыпаем частью твердого сыра.
Сверху кладем часть сыра, оставшийся картофель и снова сыр. Посыпаем зеленым луком. Готовим мясной пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 час.
Даем запеканке с мясным фаршем остыть и затем извлекаем ее из чаши мультиварки.
Мясная запеканка в мультиварке готова.
Мясную запеканку с картофелем подаем к столу горячей.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 15.11.2018, 20:25

Яндекс цитирования Rambler's Top100