Версия для печати темы

Автор: Inga 15.6.2008, 20:43

Кто какие салатики любит?

Я люблю огурцы, помидоры и со сметаной или с маслом.

Автор: Angelina 15.6.2008, 20:44

а я обожаю крабовый салат)

Автор: Inga 15.6.2008, 20:46

Режем салат Айсберг, огурцы, помидоры, морепродукты, орехи, выжимаем лимон и олвковое или подсолнечное масло.

Автор: Ru_mata 15.6.2008, 21:07

Очень люблю и делаю разные варианты легких и быстрых летних салатиков!

Вот некоторые:

- огурцы+яйца+много разной зелени - заправлять маслом/сметаной/майонезом (яйца можно исключить)

- редис и яйца под майонезом (можно резать мелко или покрупнее и выкладывать слоями)

- помидоры режем крупными дольками (или - что вкуснее - черри половинками), выкладываем на большое плоское блюдо, сверху посыпаем мелко нарезанными кинзой и чесноком, можно залить маслом или тонкими полосками сметаной - получается очень эффектно!

- тертая сырая морковь+ тертое яблоко+чеснок под майонезом - попробовала недавно, неожиданно оказалось обалденно вкусно!

- помидоры-огурцы-много разной зелени (различные виды салатов, укроп, кинза и пр. - кто что любит), еще можно свежую капусту + сверху можно специи (орегано, итальянские травы и пр. - опять же по вкусу); этот салатик я заправляю оливковым маслом: в зависимости от ингридиентов - получается по-разному

- редис+огурцы+укроп+немного винного уксуса+масло

Приятного аппетита!

Автор: Ru_mata 15.6.2008, 21:10

Инга, а можно поподробнее - какие морепродукты и какие орехи вы используете?
хочу опробовать рецепт!

Автор: Inga 15.6.2008, 21:15

Морепродукты - вареные креветки или все что уже есть в банках в супермаркете.

Можно еще мокрые крабовые палочки.

орехи - грецкие.

Еще есть салат из свежей капусты - мелко шинкуем ножом, обязательно руками перетираем с солью и соком выжатого лимона, режем туда свежие огурцы и помидоры, но можно и без них, и подсолнечное масло.

Фишка всех моих салатиков - без майонеза, без чеснока или лука и все перемешивать руками до стадии масла!

Бон апети

Автор: Ru_mata 15.6.2008, 23:19

Спасибо - буду делать и пробовать!



Свежую капусту руками с солью и сама люблю!

Автор: ElenaMyshkina 21.6.2008, 23:01

Уважаемые форумчане!

Мой любимый салат последнего времени, особенно после поездки в Италию страсть к нему усилилась , следующий: свежие помидоры, огурцы, болгар перец, можно добавить авакадо, все шинкуем, добавляем сыр Моцарелла (в магазах он есть, обратите внимание на производителя (конечно Италия...и на срок годности), + максимум зелени (укроп, петрушка, базилик, т.е. разной зелени и ПО-БоЛьШе )...и заправляем оливковым маслом...Мур-мур! Шармон! Берем корочку ржаного хлебца или крекеры! Всем приятного аппетита!

Автор: Yury 24.6.2008, 11:46

У нас дома, когда-то, когда мы жили еще в Черемушках, это был самый популярный и один из любимых салатов!
Только в него у нас всегда добавляли тертые огурцы, на крупной терке. И в зависимости от ситуации либо с маслом, либо с майонезом.
А еще иногда и белый редис туда же, как вариацию...

Автор: Cinderella 24.7.2008, 5:45

Мои любимые и самые простые:
Салат с тунцом:
- режем огурчики
- режем листья салата
- выкладываем консирвированный тунец в собственном соку или в масле
- перемешиваем
- можно добавить маслица.
Вуаля!

Салат с моцареллой:
Ну, конечно, салат это громко сказано
Просто режем моцареллу и помидоры и перемешиваем! И едим!
Ммм... пальчики оближешь!

Автор: Ru_mata 24.7.2008, 12:13

В классическом варианте режется кружочками и красиво выкладывается на блюдо, обычно веером. Я иногда делаю "бутербродики" - кружок помидора, сверху кружок сыра и еще можно зелени добавить (кинзу, например, или базилик)

Автор: Inga 24.7.2008, 19:56

Yesterday we were having borcht - russian borcht.

Blended cream of deep purple color and cold.

That was there version of our food.

Автор: Yury 28.7.2008, 9:18

Да уж, пробовал я это блюдо...
Мне все-таки ближе классический вариант, наш!

Автор: Nata 19.5.2009, 14:23

Салат "Цезарь" с курицей


Куриное мясо разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в масле до золотистой корочки.

Взбейте миксером сметану с тертым сыром ,оливковым маслм, чесноком, добавьте немного эстрагона и табаско.В полученный соус введите большую часть анчоусов . Соус готов , когда имеет однородную консистенцию.

Отварите яйца вкрутую, разрежьте на 4 части (дольками).Нарежьте хлеб кубиками по 2-2,5 см . Обжарьте его до золотистой корочки.

Горячую курицу, яйца и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Все перемешайте.

Украсьте салат яйцами,сухариками, анчоусами и сыром "Пармезан". Сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!!Рецепт с сайта http://russianfood.com

Автор: Pearl 11.6.2010, 16:32

Кто знает рецепты вегетарианских салатиков?

Автор: Хатор 31.7.2010, 23:07

Салатик "Гость на пороге)))".

Необходимо:
1. 2 маленьких или 1 большой пакетик сухариков (лучше с запахом дымка или кому как нравится).
2. Большая баночка кукурузки.
3. Баночка фасоли в чем угодно.
4. Веточки укропа.
5. Майонез или чесночный соус.

Все упаковки вскрыть. Фасоль вымыть. Кукурузку слить. Фасоль, кукурузку, укропчик, майонез, сухарики высыпать в одну посуду и тщательно перемешать. Ужин готов!
Кушать сразу, так как сухарики размокают)))

Автор: alisa 4.8.2010, 19:10

В жару очень приятен фруктовый салатик : нарезать асорти из фруктов залить ёгуртом или взбитыми сливками и перемишать.Вкусняшка . Коктель Минеральная вода с газам добавить сироп мяты нарезать мелко мяту насыпать в стакан добавить сока лайма и кусочки льда .Украсить стаканчик кусочкам лайма и веточкой мяты . Утоляет жажду и освежает .

Автор: Nata 24.8.2012, 9:32

Делаем вместе рецепт салата цезарь классический.

Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.
Продукты (на 4 порции)
Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ВЅ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ВЅ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ВЅ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.


1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.

2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!

Автор: Nata 23.4.2013, 19:19

Мне нравятся простые рецепты салатов.


Салат "Шикака"

Интересный салатик для дома.

Продукты
Морковь 2 шт (у меня они маленькие были)
Изюм - 200-300 грамм (а вообще чем больше, тем лучше)
Сыр - 300 грамм
Чеснок - 5-6 зубчиков
Свекла - 1 шт
Грецкие орехи - 10 шт
Майонез - 500 мл


1. Морковь натереть на крупной терке и потушить в растительном масле с изюмом. Добавить сахар и соль. Тушить до мягкости.

2. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать, разделить на две части.

3. Свеклу сварить (время варки свеклы - около 2 часов) и натереть на крупной терке.

4. Орехи измельчить.

5. Сложить в форму в такой последовательности:

- Морковь+изюм

- Майонез

- Сыр+чеснок

- Свекла

- Орехи

- Майонез

- Сыр+чеснок

- Майонез

6. Не люблю серость. Я сделала украшение из того, что было в доме)

- Грибы жареные

- Гранатовые зерна

- Зелень




Салат "Флажок"

Продукты
Селедка
Лук репчатый
Свежие помидоры
Сухарики черные
Майонез


Как приготовить салат из селедки:

1. Помидорки нарезаем кубиками.

2. Лук - мелко кубиками.

3. Селедку - тоже кубиками. (Селёдку я брала кусочками, уже почищенную от костей, в масле; можно взять и в майонезе).

4. Все перемешиваем, заправляем салат с селедкой майонезом.

5. И добавляем в салат с селедкой сухарики (я покупаю кириешки с беконом).

Автор: Nata 26.9.2013, 18:32

Еще на заметку рецепт салата цезарь.


Этот салат можно готовить по многим рецептам. Я предлагаю доступный всем.

Продукты (на 5 порций)
Куриная грудка отварная - 300 г
Яйца вареные - 4 шт.
Сухарики - 1 пачка
Сыр твердый - 200 г
Помидоры Черри - 200 г
Листья салата - 200 г
Заправка:
Соль - 10 г
Горчица - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Сок 1/2 лимона
Масло оливковое - 100 мл


Отварить куриную грудку с добавлением соли.

Яйца порезать полукольцами, листья салата помыть и просушить. Помидорчики тоже вымыть. Сыр натереть на терке. Сухарики взять кубиками со вкусом сыра.

Все ингредиенты для запраки взбить блендером.

Салат выложить слоями:

1 - мясо куриное,

2 - сухарики,

3 - яйца,

4 - сыр,

5 - помидоры Черри,

Все залить соусом.

Салат выложить на целые листья салата. Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев.

Автор: Nata 30.9.2013, 20:41

Могу еще предложить салат с курицей рецепт.

Вкусные новогодние салаты – это первое, что встретит гостей за праздничным столом, поэтому хочется, чтобы они были оригинальными и приятно удивляли. Думаю, многим понравится слоеный салат "Новогодний подарок" с черносливом и изюмом – яркий, разноцветный, нежный и очень вкусный.

Продукты
морковь 2 шт.
яйца отварные 6 шт.
орех грецкий 10 шт.
чеснок 2-3 зубчика
сыр твердый 250 г
свекла отварная 2 шт.
чернослив по вкусу
майонез сколько уйдет
изюм распаренный по вкусу


Салат "Новогодний подарок" выложить слоями:

1 - морковь, натертая на мелкой терке,

2 - изюм,

3 - нарезанные кубиками яйца,

4 - сыр, натертый на крупной терке,

5 - яйца, натертые на терке,

6 - измельченный чеснок,

7 - вареная свекла, натертая на терке,

8 - чернослив, распаренный и посыпанный орехами.

Каждый слой намазать майонезом. Украсить по своему усмотрению.

Салат "Новогодний подарок" поставить на 2 часа в холодильник.

Автор: Nata 30.11.2013, 19:50

Часто делаю салаты без майонеза, вот например.


Можно приготовить вот такой, очень похожий на Греческий, салат. Рецепт из серии "все, что было, то и покрошила".

Продукты (на 4 порции)
Помидоры - 2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Маслины без косточек - 150 г
Брынза - 100-150 г
Перец чёрный молотый
Масло оливковое


Приготовление Греческого салата с авокадо:

Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью.

Затем очистить и нарезать кубиками авокадо.

Перец сладкий вымыть, вынуть серединку и нарезать кубиками.

Маслины нарезать колечками.

Брынзу нарезать кубиками.

Все продукты осторожно перемешать, заправить Греческий салат оливковым маслом. Немного перца не помешает.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 4.12.2013, 17:33

Могу предложить еще свои новогодние блюда.


Встречая год Лошади, так можно оформить любой новогодний салатик! Например, слоеный салат из семги, грибов и овощей.

Продукты (на 6 порций)
Семга соленая - 200 г
Картофель вареный - 4-5 шт.
Грибы жареные (шампиньоны) - 200 г
Лук жареный - 1-2 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез - 100 г
Для украшения:
Маслины
Сладкий красный перец
Помидоры
Зелень укропа
Клюква


Как приготовить новогодний салат 2014:

Салат "Новогодний" делаем слоями.

Все ингредиенты режем кубиками или соломкой.

Слои промазываем майонезом, кроме слоя с семгой.

Верхний слой - натертые на терке яичные желтки.

Украшаем салат "Новогодний" с помощью маслин, сладкого красного перца, помидоров, укропа и клюквы.

Автор: Nata 16.1.2014, 21:50

Как вам мой дежурный греческий салат рецепт?


Это рецепт классического греческого салата, который можно без особого труда и затрат приготовить и подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Также можно в этот греческий салат положить голубой сыр вместо сыра фета.

Продукты (на 4 порции)
Салат ромэн (разрезанный вдоль на 4 части) - 1 головка
Йогурт - 1/2 стакана
Сыр фета (измельченный) - 1 стакан
Чеснок (измельченный) - 1 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Креветки крупные отварные (порезанные) - 500 г
Огурец (почещенный и порезанный кубиками) - 1 шт.
Оливки черные без косточек (порезанные) - 3/4 стакана
Помидоры (почищенные и порезанные кубиками) - 2 шт.


Салат промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. В блендере измельчить сыр, йогурт, чеснок, лимонный сок и масло. Посолить и поперчить. Креветки и огурец заправить 1/3 стакана заправки. Салат разложить на 4 продолговатые порционные тарелки, полить оставшейся заправкой, сверху выложить креветки с огурцом, оливки и помидор. Подавать салат сразу же или охлажденным.

Автор: Nata 24.1.2014, 10:18

Очень простой и вкусный салат из свежей капусты.


Салат из свежей капусты со шпротами. Очень удивилась такому сочетанию, когда впервые попробовала салат - оказалось очень вкусно...

Продукты
0,5 кочана капусты
1 банка шпрот
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
майонез


Как приготовить салат из свежей капусты с шпротами:

Шпроты поломать пополам. Лук мелко нарезать. Картофель сварить в мундире. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Капусту тонко нашинковать.

Салат из капусты выложить слоями: шпроты, лук, майонез, картофель, майонез, морковь, капуста.

Автор: Nata 31.1.2014, 10:27

А еще можно нашинковать салат из редьки зеленой или черной.


Отличный овощной салат. Любите свежие овощи?

Продукты (на 4 порции)
Редька — 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Майонез постный — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Клюква - по вкусу
Зелень - по вкусу


1. Очистить морковь, лук и редьку. Помыть.

2. Натереть на крупную терку редьку и морковь. Лук нарезать полукольцами или кубиками.

3. Редьку и морковь выложить в салатницу, добавить соль и перец.

4. Нагреть сковороду. Налить растительное масло, лук обжарить до золотистого цвета, помешивая 3-4 минуты. Остудить до комнатной температуры. Выложить в салатницу.

5. Помыть яблоко, натереть на крупную терку. Выложить в салатницу.

6. Добавить в салат майонез и тщательно перемешать.

Наш салат из редьки с майонезом готов, украсить клюквой и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 28.2.2014, 14:13

Вот мой вкусный салат с сельдереем.


Жареная курица, яблоки, сельдерей, сыр и руккола - составляющие этого вкусного салата.

Продукты (на 6 порций)
Куриное мясо жареное (порванное на мелкие кусочки) - 3 стакана (900 г)
Стебель сельдерея (резаный) - 4 шт.
Яблоки кисло-сладкие (резаные кубиками 1,5 см) - 2 шт.
Руккола - 4 стакана (120 г)
Майонез - 1 стакан
Свежие листочки базилика - 1/2 стакана
Пармезан (измельченный на терке) - 30 г (1/2 стакана)
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок (чищеный) - 2 зубка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу


Как приготовить куриный салат с яблоками и сельдереем:

1. В чашу кухонного процессора сложить листья базилика, пармезан, майонез, чеснок и налить лимонный сок, пульсировать до образования однородной массы.

2. В большой миске соединить куриное мясо, сельдерей, яблоки и майонезную заправку, хорошо перемешать. Выложить в миску с салатом рукколу, посыпать куриный салат с яблоками и сельдереем небольшим количеством соли и перца, аккуратно перемешать.

Подавать куриный салат с яблоками и сельдереем в сервировочной миске сразу же.

Автор: Nata 21.3.2014, 7:51

Полезная еда салат из морской капусты.


Вкусная и быстрая закуска - салат из морской капусты. Гости на пороге, а это просто не рецепт, а палочка-выручалочка.

Продукты (на 2 порции)
Маринованная морская капуста - 2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь корейская - 100 г
Перец красный - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Зелень - по вкусу
Уксус - 1 ч.л.
Сахар - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка


Как приготовить салат из морской капусты:

1. Лук репчатый почистить и помыть, нарезать полукольцами. Зелень помыть и нарезать.

2. Лук выложить в миску посолить, добавить сахар, взбрызнуть уксусом, хорошо перемять. Оставить на 5 минут.

3. Добавить к луку морскую капусту, зелень, морковь, красный перец, растительное масло. Все хорошо перемешать. Салат из морской капусты готов.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 9.4.2014, 10:50

Всегда пригодятся салаты на день рождение рецепты простые.


Салат "Сайра к празднику"

Салат из сайры консервированной и овощей, с зеленью.
Продукты (на 2 порции)
Сайра консервированная в масле - 250 г
Морковь отварная - 200 г
Оливки консервированные - 20 шт.
Лук-порей - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Майонез - 3 ст.л.


Как приготовить салат из сайры консервированной:

Морковь отварную, лук-порей, оливки, лук репчатый нарезать мелко кубиками.

Сайру отделить от масла и костей, нарубить небольшими кусочками.

Все перемешать, заправить салат с сайрой майонезом.

Уложить салат с сайрой в специальную форму и выложить на тарелку. Салат "Сайра к празднику" готов!

Салат "Дуэт"


Суть приготовления салата проста, всё как обычно - слоями! Сюрприз в конце - отчего же его назвали салат "Дуэт"?
Продукты
Копченая куриная грудка - 1шт
Яйца - 4шт
Шампиньоны - 200гр
Луковица - 1шт
Огурец - 1шт
Чернослив - 200гр
Майонез
Чай для белка


Куриную грудку, огурец, чернослив нарезать соломкой. Грибы отварить, нарезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. Белки и желтки натереть отдельно.

Салат «Дуэт» выложить слоями: мясо с майонезом, грибы, огурец с майонезом, чернослив, желтки с майонезом.

Затем делим белки на 2 равные части: первую оставляем, вторую залить чаем, затем откинуть на сито.

Украшаем салат «Дуэт»: одну половину посыпаем обычным белком, а вторую - коричневым.

Можно сверху посыпать укропом.

Автор: Nata 28.4.2014, 16:04

Я вам предложу еще свои рецепты салатов.


Салат из помидоров, моцареллы и авокадо

Такой красочный и вкусный салат из моцареллы с помидорами и авокадо можно приготовить как на праздничный стол, так и к домашней семейной трапезе.
Продукты (на 4 порции)
Помидоры - 2 шт. (300 г)
Моцарелла - 150 г
Авокадо - 2 шт. (300 г)
Масло оливковое - 4 ст. л. (70 г)
Белый винный уксус - 1,5 ст. л. (25 г)
Зерна белой горчицы молотые - 1 ч. л.
Листья базилика свежие - 30 г или по вкусу
Маслины (оливки) черные - 100 г
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу


Как приготовить салат из авокадо и моцареллы с помидорами:

1. Помидоры нарезать дольками и выложить в салатницу. Моцареллу разломать на небольшие кусочки. Авокадо почистить и нарезать небольшими дольками. Моцареллу и авокадо добавить к помидорам.

2. В маленькой миске приготовить заправку: венчиком взбить смесь из масла, уксуса и горчицы, посолить и поперчить. Полить этой заправкой салат из авокадо и моцареллы с помидорами. Перемешать.

3. Украсить салат с авокадо и моцареллой маслинами и листиками базилика.

Салат "Ревнивец" с курицей и сухариками



Продукты
Куриное филе - 180-200 г
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Кукуруза консервированная - 2 ст.л.
Моцарелла (маленькие шарики) – 1 упаковка
Сухарики белые (хрустим) – 2 пачки
Кунжут - 2-3 ч.л.
Мандарин - 3 дольки
Майонез - по вкусу


Как приготовить салат "Ревнивец":

1. Куриное филе отвариваем, режем кубиками.

2. Мелко режем капусту.

3. Болгарский перец - кубиками.

4. Добавляем кукурузу.

5. Далее кладем сырные шарики и сухарики.

6. Поливаем соком трех долек мандарина.

7. Посыпаем кунжутным семенем.

8. Салат "Ревнивец" заправляем майонезом.

Автор: Nata 23.5.2014, 9:06

Оцените у меня салат с тунцом рецепт.

Салат бразильский

Необходимые продукты:
тунец консервированный - 180 г
кукуруза консервированная - 200 г
сыр твердый - 200 г
картофель вареный - 4 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
майонез - 200 г
оливки без косточек - 24 шт.
вишня - 30 шт.
уксус винный - 1 ч. ложка
соль , перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления блюда:

Тунца разомните, соедините с кукурузой, нарезанными кубиками сыром и картофелем, ломтиками огурцов и измельченными оливками.

Для соуса майонез взбейте с уксусом, солью и молотым перцем.

Салат заправьте соусом и выложите в салатник. При подаче оформите вишней и веточками зелени.

Автор: Nata 21.8.2014, 21:32

Вот какой отличный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=727.


Салат крабовый с киви

В оригинальном рецепте этого крабового салата с киви фигурируют крабовые палочки, но я их не люблю, поэтому предлагаю заменить их на креветки или мясо криля. Получается замечательно!
Продукты
5 яиц
1 баночка кукурузы
1 луковица
2 киви
200 г крабовых палочек, креветок или 2 баночки мяса криля
майонез


Приготовление крабового салата с киви:

Крабовый салат нужно выкладывать слоями, смазывая майонезом:

1-й слой - лук (ошпарить кипятком, затем замариновать в соке лимона с ложкой сахара, а затем промыть кипячёной водой и отжать).

2-й слой - крабовые палочки, крупно нарезанные (предлагаю заменить на креветки или мясо криля).

3-й слой - яйца, нарезанные полукольцами.

4-й слой - кукуруза.

5-й слой - киви (очистить и порезать некрупно).

Автор: NinaLarina 30.10.2014, 17:22

Макароны с тунцом и зеленым горошком

Ингредиенты:
зеленый горошек (свежий или замороженный) 2 стакана
куриный бульон 1 л
лук 1/2 шт.
макароны 500 г
масло сливочное 1 ст. л.
молоко 1 стакан
морковь 4 шт.
сельдерей 3 стебля
соль и перец - по вкусу
сыр 200 г
тунец (консервированный) 200 г
чеснок (гранулированный) 1/2 ч. л.
чеснок (свежий) 1 зубчик

Приготовление:

Разогрейте в сковороде сливочное масло на средне-сильном огне и поджарьте лук.
Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте свежий и гранулированный чеснок, мелко нарезанную морковку, сельдерей и http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1375, перемешайте.
Затем добавьте макароны, куриный бульон и молоко. Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 12 минут, пока макароны не станут мягкими.
Теперь добавьте горошек, перемешайте и готовьте еще пару минут, пока горошек не прогреется.
Наконец, добавьте сыр и перемешайте, чтобы он соединился с другими компонентами и расплавился.
Посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу.

Автор: Nata 3.11.2014, 19:58

Для вас мои http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,530.


Греческий салат с брынзой

1. Томаты вымыть, нарезать кусочками. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать квадратами. Брынзу нарезать кусочками.

2. Лук очистить, нарезать кольцами. Огурцы вымыть, удалить кожицу, нарезать кубиками. Редис вымыть, нарезать тонкими кружками.

3. В большую миску положить томаты, сладкий перец, лук, огурцы и редис. Всыпать всю рубленую пряную зелень. Добавить к овощам по вкусу соль и красный молотый перец, немного помешать, заправить растительным маслом и снова помешать.

4. Переложить в салатник, поместить сверху кусочки брынзы и маслины, еще раз аккуратно перемешать и сразу подать к столу.

Особенно красив такой яркий красно-зеленый салат в глубоком прозрачном салатнике. Изменить его цвет (сохранив традиционный вкус), чтобы создать разнообразие на праздничном столе, довольно просто: взять желтые томаты, красный или оранжевый сладкий перец и жемчужную луковицу.

Продукты
томаты 5 шт.
перец сладкий зеленый 1 шт.
луковицы красная 1 шт.
огурец 3 шт.
редис 6 шт.
зелень петрушки 2 ст. ложки
зелень орегано 1 ст. ложка
масло растительное 2-3 ст. ложки
брынза 100 г
маслины чёрные без косточек 12 шт.
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу

Автор: NinaLarina 28.11.2014, 15:55

Праздничный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1299

Ингредиенты:

— 0,5 кг отварного мяса (куриного, говяжьего или нежирной свинины)
— 0,5 кг сырого картофеля
— 2-3 огурца
— 2 луковицы
— 5 яиц
— 100 г твердого сыра
— 200-250 г майонеза
— пучок укропа
— соль
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварное мясо (у меня нежирная свинина) режем на тонкие полоски.

Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал.

Личный опыт: чтобы сэкономить время, я решила натереть картофель на крупной терке, после чего я его пожарила. Картофель получился слипшимся. Нужно использовать только терку для корейской морковки!;

Жарим картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы режем тонкими полосками.

Яйца варим и отделяем желтки от белком. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.

Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.

Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри).

Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом.

Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.

Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.

Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.

Вот и готов салат! Приятного аппетита!

Автор: Nata 2.12.2014, 14:35

Я вам предложу http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=606.


Тарталетки из ломтиков хлеба отлично подойдут для праздничного стола.

Продукты (на 8 порций)
Хлеб белый - 8 ломтиков
Масло сливочное (комнатной температуры) - 80 г (примерно 1/2 стакана)
Мука - 40 г (1/4 стакана)
Перец (желательно белый) молотый - 1/8 ч. л.
Молоко 2,5% - 250 мл (1 стакан)
Сливки 33% - 250 мл (1 стакан)
Ветчина - 350 г (примерно 1,5-2 стакана нарезанной)
Зеленый горошек (размороженный) - 170 г (1 стакан)
Кукурузные зерна (размороженные) - 170 г (1 стакан)
Паприка - по вкусу


Как приготовить тарталетки из хлеба:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. У хлебных ломтиков срезать корочку и с помощью скалки раскатать хлеб до толщины около 3 мм.

2. Смазать каждый раскатанный ломтик хлеба с двух сторон сливочным маслом (используя половину масла).

3. Вложить хлебные ломтики в формочки для маффинов (кексов) и хорошо придавить руками. Поставить тарталетки в разогретую духовку на 15-18 минут.

4. Тем временем приготовить начинку для тарталеток. В небольшом сотейнике (кастрюльке) растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку, перемешивая, и перец.

5. Понемногу влить молоко и сливки, перемешать до однородности. Довести соус до кипения и готовить, помешивая, еще около 2 минут. Снять с огня.

6. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Добавить в приготовленный соус ветчину, зеленый горошек и кукурузу. Готовить, помешивая, около 5 минут.

7. Выложить полученную смесь в тарталетки и посыпать паприкой. Подавать тарталетки сразу же, горячими.

Автор: Nata 8.12.2014, 10:32

Могу вам порекомендовать http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=721.


Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яйца, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье!

Продукты (на 2 порции)
Куриные грудки – 2 шт. (200 г)
Масло оливковое – 2 ч. л.
Соль чесночная (желательно) – ¼ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.
Паприка – ¼ ч. л.
Базилик сушеный – 1/8 ч. л.
Орегано сушеный – 1/8 ч. л.
Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана
Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт.
Заправка для салата «Цезарь» готовая или
Для заправки:
Яйцо
Оливковое масло
Лимонный сок
Вустерширский соус или
бальзамический (винный) уксус
Гренки готовые или
Для гренок:
Белый хлеб
Чеснок
Соль
Оливковое масло


Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз.

Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками.

*

Заправка может быть собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом.

*

Гренки можно сделать из белого хлеба - нарезанный кубиками хлеб подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом.

Автор: Nata 14.12.2014, 22:49

Мои любимые http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260.


Куриное филе в сливках

По этому рецепту куриное филе отваривается и подается с нежным, ароматным, сливочным соусом, приготовленным из вина, бульона и сливок. Эстрагон придает блюду особый аромат.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе (половинки) - 4 шт. (по 175 г)
Соль и черный молотый перец
Белое сухое вино - 1/2 стакана (125 г)
Куриный бульон - 250-300 г
Чеснок (измельченный) - 1 долька
Эстрагон сушеный - 1 ст. л.
Сливки жирные - 175 г
Эстрагон свежий (рубленный) - 1 ст. л.
Эстрагон свежий, веточка для украшения


1. Куриное филе посолить и поперчить, выложить на большую сковороду одним слоем, залить вином и бульоном в таком количестве, чтобы жидкость полностью покрывала филе. Добавить чеснок и эстрагон. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 10 минут до мягкого состояния курицы.

2. Куриное филе достать из сковороды и переложить на тарелку. Накрыть фольгой и сохранять теплым.

3. Жидкость, которая осталась после приготовления филе процедить через сито и перелить в другую чистую сковороду. Довести до кипения и варить 12-15 минут, пока жидкость не выпариться на 2/3 (должно остаться 1/3 от всей жидкости).

4. Добавить в сковороду сливки, довести до кипения и варить пока содержимое не выпарится еще на 1/2 . Добавить свежий эстрагон.

5. Куриное филе порезать кусочками и полить соусом. Украсить веточкой эстрагона.



Вальдорф

Еще один вариант распространенного салата вальдорф - с курицей. В этом рецепте к классическим составляющим салата вальдорф добавляется чеснок, куриное филе и салат латук.

Продукты (на 4 порции)
Красное яблоко (порезанное кубиками) - 500 г
Свежий лимонный сок - 3 ст. л.
Майонез обезжиреный - 2/3 стакана
Стебли сельдерея - 5-6 шт.
Лук шалот (порезанный тонкими полосками) - 3-4 шт.
Чеснок (измельченый) - 1 долька
Грецкий орех (рубленый) - 3/4 стакана
Куриное филе отварное (порезанное кубиками) - 500 г
Салат латук - 1 пучок
Черный молотый перец


1. Резаные яблоки сложить в миску и полить лимонным соком и 1 ст. л. майонеза. Оставить на 40 минут при комнатной температуре.

2. Сельдерей порезать тонкими полуколечками. В миску с яблоками добавить сельдерей, шалот, чеснок и грецкий орех. Добавить оставшийся майонез и хорошо перемешать.

3. Добавить куриное филе, перемешать.

4. На сервировочные тарелки разложить листья латука и сверху выложить салат. Посыпать салат вальдорф с курицей молотым перцем.

Автор: Nata 4.4.2015, 10:22

Обожаю готовить http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=880.


Салат "Шик"

Очень вкусный и красивый салат! Украшение любого стола, а особенно праздничного!
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 400 г
Сельдерей черешковый (крупный стебель) - 1 шт.
Лук красный (маленький) - 1/2 шт.
Салат Айсберг (средний кочан) - 1/2 шт.
Помидоры (среднего размера) - 4 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Орегано (по желанию) - по вкусу

Как приготовить салат "Шик":

1. Куриное филе опустить в подсоленную кипящую воду и варить минут 15-20 до готовности. Остудить.
2. Очистить лук. Очистить сельдерей от жестких волокон. Мелко нарезать лук и сельдерей. Нарезать салатные листья.
3. Помидоры аккуратно разрезать на 8 долек, не дорезая до конца(!), чтобы получился "раскрытый цветок".
4. Отварное куриное филе нарезать кубиками.
5. Соединить курицу, лук и сельдерей. Добавить майонез и сметану, посолить и перемешать.
6. Салатные листья выложить в четыре порционных салатника. Затем в каждый салатник поместить раскрытый цветок-помидор и в него выложить приготовленный салат. Сверху салат "Шик" можно посыпать орегано.
Салат "Шик" готов. Приятного аппетита!

Автор: Nata 7.4.2015, 12:27

Часто на ужин делаю http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=47.

Салат фруктовый

Очищенные от кожицы и семян яблоки, апельсин и мандарины нарезать дольками, сложить в блюдо, добавить чернослив, изюм, измельченные грецкие орехи, посыпать сахарной пудрой, немного подсолить и смешать с лимонным соком.
Перед подачей посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина.
В зависимости от сезона фрукты можно подобрать различные (персики, абрикосы, сваренную айву, а также ягоды — землянику, клубнику и др., но обязательно в сочетании с яблоками.

Продукты
яблоко 3 шт.
апельсин 1 шт.
мандарин 4 шт.
чернослив без косточек 100 г
изюм без косточек 50 г
орех грецкий очищенный 100 г
цедра апельсиновая по вкусу
сок лимонный 5 ч. ложек
пудра сахарная сколько уйдет
соль по вкусу

Автор: Nata 2.6.2015, 8:37

Люблю разные http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35.


Этот салат можно готовить по многим рецептам. Я предлагаю доступный всем.

Продукты (на 5 порций)
Куриная грудка отварная - 300 г
Яйца вареные - 4 шт.
Сухарики - 1 пачка
Сыр твердый - 200 г
Помидоры Черри - 200 г
Листья салата - 200 г
Заправка:
Соль - 10 г
Горчица - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Сок 1/2 лимона
Масло оливковое - 100 мл


Отварить куриную грудку с добавлением соли.
Яйца порезать полукольцами, листья салата помыть и просушить. Помидорчики тоже вымыть. Сыр натереть на терке. Сухарики взять кубиками со вкусом сыра.
Все ингредиенты для заправки взбить блендером.
Салат выложить слоями:
1 - мясо куриное,
2 - сухарики,
3 - яйца,
4 - сыр,
5 - помидоры Черри,
Все залить соусом.
Салат выложить на целые листья салата. Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев.

Автор: Nata 18.6.2015, 10:13

Очень вкусный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=765.


«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.

Продукты
1 огурец
1 большой помидор
1 болгарский перец
15-20 маслин без косточки
0,5 луковицы
100 г сыра "Фета"
петрушка
итальянские травы
оливковое масло
Приготовление «Греческого» салата:
Помидоры, огурцы и перец порезать крупно, лук нарезать тонкими кольцами, "фету" - кубиками.
Соединить овощи, маслины и зелень, посыпать "фетой", итальянскими травами и заправить «Греческий» салат оливковым маслом.

Автор: Nata 6.7.2015, 11:51

На зиму http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=21997.


Недаром так называется рецепт — помидоры «Пальчики оближешь» имеют совершенно исключительный вкус и очень красиво выглядят. Поможет приготовить вкуснейшие маринованные помидоры этот рецепт. Пальчики оближешь, попробовав зимой помидорки из банки и лучок!
Помидоры «Пальчики оближешь!»
В подготовленные банки на дно положить надрезанную зелень, чеснок, лук - влить 3 ст. л. расти­тельного масла. Выложить зрелые, но не мягкие, плоды, свер­ху — 2 кольца репчатого лука. Затем влить 1 ст 9 %-го уксуса. Этим маринадом залить поми­доры и стерилизовать 10—12 мин. Для стерилизации можно при­менить следующий способ: бан­ки с овощами или фруктами опустить в емкость с холодной водой. Уровень воды должен доходить до плечиков банки. Чтобы банки не поднимались, поставить на них гнет. Вынуть банки, как только заки­пит вода в кастрюле. Рядом на плите должен кипеть рассол, разлить его по банкам, и банки за­катать.

Продукты
Маринад:
вода 3 л
соль 3 ст. ложки
сахар 7 ст. ложек
перец душистый по вкусу
перец горький по вкусу
лавровый лист по вкусу
Лук репчатый по вкусу

Автор: Nata 29.8.2015, 5:34

Мой любимый http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=727.

Салат из крабовых палочек

Яйца варим, очищаем, избавляем крабовые палочки от упаковки, чистим лук, открываем маслины, моем огурец.
Режем все ингридиенты на небольшие кубики по размеру зернышек кукурузы (ориентировочно).
Нарезанные продукты складываем в глубокую посуду, добавляем майонез, соль, перец по вкусу.
Перемешиваем и наслаждаемся…

Продукты
яйца 3 шт.
крабовые палочки 240 г
кукуруза консервированная 1 банка
луковицы 1 шт.
огурцы 1 шт.
маслины чёрные без косточек по вкусу
майонез по вкусу

Автор: Nata 18.2.2019, 17:35

Очень вкусный https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=727.
Слоеный салат "Неженка" с крабовыми палочками

Не все имеют возможность готовить дорогие салаты. Предлагаю вам еще один простой салат на праздничный стол. Приготовьте этот слоеный салат с крабовыми палочками и сыром - и насладитесь нежным вкусом. Никаких сложностей, но вы получаете превосходный праздничный салат.
Продукты
(на 2 порции)
Крабовые палочки – 200 г
Картофель отварной – 2 шт.
Яйца отварные – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Майонез – 150 мл

Как приготовить слоеный салат "Неженка":

Яйца натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Крабовые палочки очень мелко нарезать.
Укроп также мелко нарезать.
Далее выкладываем ингредиенты салата слоями (в сервировочное кольцо). Каждый слой смазываем майонезом. Для использования меньшего количества майонеза можно его выложить в кондитерский мешок.

Первый слой - картофель.
Второй слой - яйца.
Третий слой - крабовые палочки.
Четвертый слой - сыр.
На верхнем слое (сыр) майонезом обмазываем лишь края. Аккуратно, по краю, посыпаем слой сыра укропом. Убираем кольцо.
Праздничный слоеный салат из крабовых палочек, сыра, картофеля и яиц готов.
Украшаем салат "Неженка" на новогодний стол: вокруг салата посыпаем тарелку нарезанным укропом - получается, будто хвойные иголочки лежат на снегу.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 7.5.2019, 22:26

Вкусный рецепт - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=765.
Салат "Греческий" (первый вариант)

Многочисленные варианты салата "Греческий" сделают это блюдо в вашем исполнении всегда новым. Изюминка этого способа приготовления - салатная заправка с горчицей.
Продукты
(на 2 порции)
Перец болгарский желтый - 1 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Огурцы свежие - 1 шт.
Помидоры свежие - 2 шт.
Сыр фета - 200 г
Маслины - 8-10 шт.
Листья салата - 4-5 листов
Укроп - 4-5 веточек (по вкусу)
*
Для заправки:
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Горчица - 0,5 ч. ложки

Подготавливаем продукты для греческого салата с горчичной заправкой.
Помидоры моем, крупно нарезаем.
Огурцы моем, нарезаем полукружиями.
(По желанию можно очистить огурцы от кожуры перед нарезкой, как это предусмотрено в классическом рецепте греческого салата.)
Перец моем, очищаем от семян и плодоножек, крупно нарезаем.
Сыр нарезаем кубиками.
Подготовленные овощи выкладываем в салатницу. Сверху посыпаем маслинами и кубиками сыра фета.
Готовим заправку для греческого салата. Выдавливаем в блюдце сок половины лимона.
Затем солим его, слегка перчим, добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и немножко (примерно 1/2 чайной ложки) горчицы. Все хорошо перемешиваем.
Готовую заправку выливаем в салат.
Листья салата моем, выкладываем на блюдо. Готовый салат горкой выкладываем на салат. Посыпаем укропом.
Салат "Греческий" готов!
(Если вы планируете подавать салат на праздничный стол, то рекомендуется на салатные листья выложить все овощи, посыпать фетой и маслинами, перед подачей полить салатной заправкой и непосредственно перед употреблением перемешать.)
Приятного аппетита!

Автор: Nata 24.5.2019, 16:56

Предлагаю https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35 проверенные. Приятного аппетита.

Автор: Nata 17.10.2019, 10:56

Собираем https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260.
Салат "Генерал" с копчёной курицей

Шикарный слоёный салат на праздничный стол! Салат "Генерал" с копчёной курицей понравится всем гостям!
Продукты
Куриная грудка копченая - 500 г
Морковь отварная - 3 шт.
Свёкла отварная - 3 шт.
Яйца отварные - 5 шт.
Сыр твёрдый - 150 г
Орехи грецкие - около 100 г
Чеснок - около 2-3 зубчиков
Майонез - по вкусу

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Как приготовить слоёный салат "Генерал" с копчёной курицей:

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока в майонез и хорошо перемешиваем.
Копчёную куриную грудку режем небольшими кубиками.
(Не обязательно брать грудку, это могут быть любые части тушки, главное, чтобы филе было подкопчённым.)
Яйца, морковь и свёклу по отдельности натираем на крупной тёрке.
Сыр лучше всего измельчить на мелкой тёрке. Не знаю почему, но так получается вкуснее.
Орехи измельчаем любым удобным для вас способом.
Собираем салат. Для его подачи я использовала форму для выпечки, так как специального кольца такого большого диаметра у меня нет.
Первый слой – это копчёное куриное филе. Этот слой немного скрепляем майонезом.
Следом отправляем тёртые яйца, которые хорошо промазываем майонезом.
Далее идёт отварная морковь и снова майонез.
На морковь выкладываем сыр и промазываем его майонезом.
Последний слой - это тёртая свёкла с майонезом.
Практически готовый слоёный салат засыпаем измельчёнными грецкими орехами и украшаем зеленью или ещё чем-то на ваш вкус.
Слоёный салат с копчёной курицей должен настояться и пропитаться в течение нескольких часов. В моём случае это была целая ночь!
Салат "Генерал" получается потрясающе вкусным и очень сытным!
Приятного аппетита!

Автор: Nata 13.4.2020, 12:36

Всегда вкусный https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266,724 могут быть самые разные. Предлагаю один из них.

Понадобится:

2 яйца;
80–100 г твёрдого сыра;
200 г копчёной куриной грудки;
1 помидор;
1–2 стебля зелёного лука;
1 щепотка соли;
4 столовые ложки майонеза.

Приготовление:
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сыром.
Курицу и помидор нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук нарубите.
Через кулинарное кольцо выложите на тарелку слоями яйца, курицу, зелёный лук и слегка посоленные помидоры. После каждого ингредиента смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Автор: Nata 23.2.2021, 18:50

Это вкусно - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=765.
Салат "Греческий"

«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.
Продукты
1 огурец
1 большой помидор
1 болгарский перец
15-20 маслин без косточки
0,5 луковицы
100 г сыра "Фета"
петрушка
итальянские травы
оливковое масло

Приготовление «Греческого» салата:
Помидоры, огурцы и перец порезать крупно, лук нарезать тонкими кольцами, "фету" - кубиками.
Соединить овощи, маслины и зелень, посыпать "фетой", итальянскими травами и заправить «Греческий» салат оливковым маслом.

Автор: Nata 5.5.2022, 16:19

Мало кто не пробовал https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=765, который придумали греки. Рецепт этого салата отличается от прочих тем, что овощи для него нарезаются довольно крупно. Его готовят во всех частях мира.

Автор: Nata 2.12.2022, 18:37

Хотя https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=721 в нашу жизнь вошёл недавно, но за короткое время успел завоевать наши сердца и желудки.

Автор: Nata 7.4.2023, 18:45

Десерт из простых и доступных ингредиентов -
https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=150483.

Понадобится:
Для крема:
Молоко - 1 л
Корица - 1 палочка
Лимон (цедра) - 1 шт.
Мука (или крахмал) - 120 г
Желтки - 2 шт.
Сахар - 40 г (по вкусу, можно больше)
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка

Для панировки:
Мука - 6 ст. ложек
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка

Для посыпания:
Корица молотая - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ст. ложки

Для жарки:
Масло растительное

Приготовление:
С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру (только жёлтую часть, белая горчит). Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона и палочку корицы. Нагревать молоко на медленном огне, постоянно помешивая, до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы. Муку просеять. Маленькими порциями добавить оставленное холодное молоко к муке, перемешивая, чтобы не было комочков. Также добавить сахар, ванильный сахар, соль и желтки. Хорошо перемешать до однородности. К смеси желтков и муки через сито добавить небольшое количество горячего молока. Быстро перемешать. Ввести остальное молоко. Перелить молочную смесь в кастрюлю. Варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если всё же комочки появились, то можно перетереть заварной крем через сито. Форму выстелить плёнкой. Переложить заварной крем в форму, разровнять и накрыть сверху плёнкой, чтобы не появилась корочка. Оставить крем остывать при комнатной температуре. Потом поставить в холодильник на 3 часа, пока крем полностью не застынет. Доску и нож припылить мукой. Крем выложить на доску, сверху припылить мукой.
Разрезать крем на 12-16 частей и обвалять в муке.
К яйцам добавить щепотку соли, перемешать до однородности. Каждый кусочек крема окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке. азогреть сковороду с большим количеством растительного масла. При помощи деревянной лопатки проверить, хорошо ли разогрелось масло. Если вокруг лопатки образуются маленькие пузырьки, значит можно уже начинать обжаривать крем. Обжарить заварной крем со всех сторон. Смешать сахар с корицей. Обвалять жареное молоко в смеси сахара и корицы. Можно подавать десерт из заварного крема в панировке к столу.

Автор: Nata 14.6.2023, 13:48

Заготовив такой
https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=703,1197,1198 можно будет не волноваться о закуске ни для праздничного стола, ни для обычного ужина .

Понадобится:
На 10 банок по 650 мл:
Огурцы - 5 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 250 г
Масло растительное - 250 мл
Сахар - 250 г
Соль - 3 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% - 2 ст.ложки
или Уксус 9% - 15-18 ст. ложек

Приготовление:

Сначала готовится томатная заливка для огурцов. Помидоры нужно ошпарить кипятком. Снять кожицу.
Подготовленные помидоры пропустить через мясорубку или измельчить процессором.
Добавить растительное масло, сахарный песок, соль.
Довести до кипения и варить 10 минут.
Огурцы вымыть и нарезать колечками.
В томат постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы.
После закипания варить огурцы в томатной заливке 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все перемешать.
Простерилизовать банки.
Огурцы в томате разложить в стерилизованные банки, закатать.
Огурцы в томатной заливке готовы.