Форум Esolang Эзотерический форум

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> МИР ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КУХНИ
$uper$tar
сообщение 18.1.2012, 12:04
Сообщение #1


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


Прекрасна и благодатна наша Земля. В каждом мгновении на Земле ощущается дыхание жизни, оно не прекращается ни на минуту, переплетая всё зримое и незримое в единый целый гармоничный узор со всей Вселенной. И что бы ни происходило на Земле, всё имеет свой глубокий смысл и значение. И то, что сегодня 1/6 часть населения Земли - вегетарианцы, не случайно. Вегетарианство, одна из древнейших традиций человечества, существует не одну тысячу лет, сейчас это не только модно, вегетарианство получило научные обоснования. Многие не решаются стать вегетарианцами из за ошибочного мнения, что им будет недоставать жизненно необходимых белков и питательных веществ или что вегетарианской кухней можно только "побаловаться", но по настоящему сыт не будешь. Однако это не так. Питание современного вегетарианца - это большой и разнообразный кулинарный мир, который может удовлетворить любые вкусы. Богатый выбор вегетарианских блюд гарантирует вам не только утоление голода, но и полный набор полноценных белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, микроэлементов.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 18.1.2012, 12:33
Сообщение #2


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ

Ешьте умеренно. Ведь наша энергия и сила зависят не то того сколько мы едим, а от того, насколько хорошо усваивается съеденная нами пища. Для нормального переваривания пищи нужно, чтобы в желудке оставалось свободное пространство. Не наполняйте свой желудок до отказа, старайтесь ограничить себя половиной той порции, которую вы, по вашему мнению, можете съесть, оставив четверть объёма желудка для жидкости и четверть - для воздуха. Это поможет желудку переваривать пищу, и еда доставит вам больше удовольствия. Ведь из-за переедания ум приходит в возбужденное состояние или становится вялым, а тело наливается тяжестью и усталостью. Так как мы обычно пьём за едой, важно учитывать какое влияние оказывает жидкость на пищеварение. Если воду пить перед едой, это умеряет аппетит, следовательно, уменьшит вероятность переедания. Умеренное количество жидкости, выпитое во время еды, способствует пищеварению.Но если мы пьём после еды, желудочный сок разжижается, и пищеварение становится слабее. Подождите хотя бы час после еды.
Перед сном лучше не есть много, иначе желудку придётся работать всю ночь. Согласно Аюрведе, на ночь нежелательно есть цитрусовые, йогурт, кефир и вообще любую кислую пищу.
Важно учитывать сочетаемость продуктов. Сочетайте в один приём пищи только те продукты, которые подходят друг к другу по вкусу, легко перевариваются вместе и, соответственно, хорошо усваиваются. Рис, различные другие злаки хорошо сочетаются с овощами. Молочные продукты - творог, йогурт, сметана - сочетаются со злаками и овощами. Но свежее молоко и овощи несовместимы, так же как и молоко с бобовыми. Можно готовить молоко с миндалём. Сырой миндаль, орехи кешью, семена кунжута являются прекрасным источником кальция. Фрукты хорошо есть отдельно. Также не смешивайте кислые фрукты со сладкими. Лучше всего фрукты есть сами по себе, не смешивая их ни с какой другой едой или напитками.
Древние тексты Аюрведы говорят, что мёд никогда не должен проходить тепловую обработку. При нагревании молекулы мёда образуют неоднородный по своей консистенции "клей", который налипает к слизистым мембранам, закупоривает тоньчайшие каналы, при этом вырабатываются токсины. Мёд который не проходил тепловой обработки - живительный нектар, а обработанный - яд.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 18.1.2012, 13:02
Сообщение #3


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


САЛАТ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Овсяных хлопьев геркулес - 3 ст. ложки,
лимона сок - 6 ст. ложек,
яблок - 2 шт.,
мёда - 2 ч. ложки.
Овсяные хлопья промыть, залить кипятком, воду слить. Залить хлопья на ночь 10%-ными сливками или молоком. Утром яблоки натереть на тёрке, соединить с хлопьями, добавить мёд, орехи и перемешать.

Салат очень полезен для кишечника.

САЛАТ ОСОБЫЙ

капусты белокочанной - 200г,
моркови - 100 г,
кураги - 50г,
сметаны - 2 ст. ложки,
сок 1 лимона,
зелени - по вкусу.

Слегка отварить курагу и чернослив. Охладить и нарезать соломкой. Так же нарезать капусту и морковь. Сями уложить подготовленные продукты, сбрызгивая лимонным соком. Украсить подсоленной сметаной, сверху посыпать тёртой лимонной цедрой и зеленью.

САЛАТ ПЁСТРЫЙ

вареной фасоли - 120 г,
отварной кукурузы - 100 г,
яблок зелёных - 1 шт.,
болгарского сладкого перца - 1 шт.,
майонеза соевого, йогурта или кефира -80г,
лимона сок - 1 ст. ложка,
соли, перца - по вкусу.

Нарезать яблоко ломтиками, а сладкий перец - соломкой. Перемешать, добавить кукурузу, фасоль. Заправит майонезом, добавить сок лимона. При подаче гарнировать зеленью. Вместо майонеза можно заправить растительным маслом.

САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ

сыра тофу - 300 г,
яблок - 1 шт.,
болгарского перца - 100 г,
апельсинов - 1шт.,
отварной (консервированной) кукурузы - 70 г,
растительного масла - 2 ст. ложки,
лимонного сока - 1 ст. ложка,
пророщенного маша - 3 ст. ложки,
листья салата.

Сыр тофу (слегка обжаренный в масле), болгарский перец, яблоко и апельсин нарезать мелкими кубиками и смешать с пророщенным машем и кукурузой. Заправить маслом и выложить на листья салата. Украсить зеленью.

САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"

свежих огурцов - 2 шт.,
моркови сырой - 2 шт.,
помидоров - 2 шт.,
соли, сахара по вкусу,
яблок - 1 шт.,
зеленого салата - 100 г.,
сметаны - 1/2 стакана,
лимона 1/4 шт.

Свежие огурцы, сырую морковь, яблоки, листочки салата нарезать, перемешать и заправит сметаной, добавить лимонный сок, соль, сахар. сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 19.1.2012, 11:30
Сообщение #4


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

консервированного горошка - 300г,
солёных или свежих огурцов - 3-4 шт.,
растительного масла - 1/2 стакана,
перца по вкусу,
грецких орехов - 50г,
помидоров -3-4 шт.,
укропа - 2 пучка,
лимонного сока - 3 ст.ложки.

К горошку добавить нарезанные помидоры и остальные овощи, заправить соусом.
Приготовление соуса: ядра орехов растереть, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно вымесить до получения однородной массы и добавить лимонный сок.

САЛАТ ИЗ БОБОВЫХ С ПЕРЦЕМ

бобовых (гороха, фасоли, чечевицы) - 1 стакан,
сладкого болгарского перца - 4-5 шт.,
растительного масла или сметаны - 100г,
соли - по вкусу,
моркови - 1 шт.,
яблок - 2-3 шт.,
зеленого салата - 200г,
сок 2 лимона.

Бобовые замочить и отварить. Очищенную сырую морковь натереть на крупной тёрке. Яблоки нарезать ломтиками. Перец и салат тонко нашинковать. Приготовленные продукты соединить, посолить и заправить растительным маслом или сметаной с лимонным соком.

САЛАТ-АССОРТИ ПО-БОЛГАРСКИ

сладкого болгарского перца - 6-7 шт.,
баклажанов - 2 шт.,
помидоров - 3-4 шт.,
огурцов - 1 шт.,
грецких орехов - 1/2 стакана,
лимонного сока - 1 ст. ложка,
растительного масла - 3 ст. ложки,
соли, зелени петрушки, укропа - по вкусу.

Баклажаны и перец испечь на сильном огне, снять кожицу и мелко нарезать. Добавить нарезанный кубиками огурец и измельченные орехи. Заправить маслом, лимонным соком, солью, хорошо перемешать. Сверху украсить зеленью петрушки.
Варианты: совсем простой салат из помидоров, свежих огурцов, сладкого перца, брынзы и растительного масла. Всё мелко нарезать и аккуратно перемешать. Добавить немного растительного масла.

САЛАТ-АССОРТИ С РИСОМ

отварного риса (длиннозерного) - 1/2 кг,
сладкого перца - 4 шт. (2 красных и 2 желтых),
маслин (оливок) без косточек - 1/2 банки,
растительного масла, соли, перца, специй - по вкусу,
апельсина - 2 шт. сочных и сладких,
огурцов - 3 шт.,
зелени петрушки - 3 пучка,
лимона - 2 шт.,
капусты - 1 кочан.

Капусту мелко нашинковать, посолить, слегка помять, поперчить, добавить растительное масло и оливки. Лимон аккуратно очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками и перемешать с рисом. Огурцы и сладкий перец мелко нарезать, посолить и перемешать. Апельсины помыть и тонко нарезать с кожурой, посыпать молотой корицей. Зелень петрушки и лимон мелко измельчить и перемешать. Получится пять разных смесей. Выложить каждую смесь горкой на блюдо и подать.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 19.1.2012, 11:58
Сообщение #5


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


САЛАТ С МЁДОМ

тыквы - 250г,
репы -3-5 шт.,
яблок - 4 шт.,
мёда - по вкусу.

Очищенные тыкву, репу и яблоки нарезать мелкими кубиками, залить жидким мёдом, осторожно перемешать, дать постоять около часа на холоде, после чего выложить горкой в салатницу.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ

капусты белокочанной, редьки зеленой, яблока - по желанию.

Нашинковать капусту, слегка помять с солью. Натереть зелёную редьку на крупной тёрке, смешать с капустой и натёртым яблоком. Добавить соевый майонез. Если редька чёрная, то перед приготовлением подержать 1 час в воде. Салат очень полезен для кишечника.
Вариант: приготовить заправку, нагрев в кастрюле растительное масло ( чтоб не дымилось), добавить щепотку красного перца, сахар, лимонный сок. Добавить мелко нашинкованную белокочанную капусту и всё хорошо перемешать. Салат готовить с вечера. Должен настояться.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ

капусты - 200г,
тыквы - 200г,
помидоров -2-3 шт.,
картофеля среднего размера - 4-5 шт.,
зелени петрушки и укропа - 2 пучка,
растительного масла - 85г,
щепотку семян тмина,
соли по вкусу.

Вареный картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке в течение 10-15 минут. Тыкву очистить, нарезать маленькими кусочками и запекать в духовке 10 минут. Капусту нашинковать и потушить в собственном соку с добавлением соли и тмина. Все ингредиенты соединить, добавить нарезанные помидоры, измельченную зелень, хорошо перемешать и уложить в салатницу. Заправить маслом.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ И ЧЕРНОСЛИВА


белокочанной капусты - 400 г,
чернослива без косточек - 100г,
моркови - 1 шт.,
лимона - 1 шт.,
соли, сахара - по вкусу.

Капусту, морковь, яблоко нарезать соломкой, добавить соль и сахар. Чернослив замочить, после набухания нарезать мелкой соломкой. Все продукты соединить и заправить лимонным соком. Оформить салат черносливом, морковью или яблоком.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ

цветной капусты - 400г,
сыра панир - 50г,
майонеза соевого (сметаны) - 50г,
грецкого ореха ядер - 30г,
соли, лимонного сока - по вкусу,
свежей зелени - по вкусу.

Разобрать цветную капусту на соцветия и сварить в подкисленной лимонным соком и подсоленной воде, охладить. Сыр натереть на терке, соединить с капустой, заправить майонезом, смешанным с измельченными орехами. При подаче оформить зеленью.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 31.1.2012, 21:46
Сообщение #6


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КЕФИРОМ

Цветной капусты - 1 кг,
кефира, простокваши (йогурта) - 1 стакан,
растительного масла - 2 ст. ложки,сахара, соли - по вкусу

Капусту разобрать на соцветия и положить в кипящую подсоленную воду и довести до кипения, выключить, оставить на 10-15 минут. соцветия капусты немного измельчить, кефир взбить с растительным маслом, солью, сахаром, и этой смесью залить капусту.
Можно заправить сливками и посыпать зеленью или сметаной, добавить горсть измельченных грецких орехов.

САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Краснокочанной капусты - 150 г,
яблок - 1 шт,
огурцов солёных - 1 шт,
заправки из растительного масла, горчицы и эстрагона- 3/4 стакана,
соли - по вкусу

Капусту нарезать соломкой, немного помять руками. Очистить огурец и яблоко, нарезать кубиками, добавить заправку и всё перемешать.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Сухой морской капусты, соли, перца, асафетиды - по вкусу.

Сухую морскую капусту залить водой, дать постоять, промыть залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности. Затем тщательно промыть, остудить, нарезать длинными кусочками 3-4 см. Добавить соль, перец. В нагретое масло положить асафетиду, жарить несколько секунд, масло перелить в капусту, перемешать.
Асафетида - ароматическая смола (сок) корней растения, родственного фенхелю. Имеет специфический вкус и запах, напоминающий чесночный. Обладает лечебными качествами. Особенно полезна при несварении желудка, помогает уменьшить газообразование при употреблении бобовых.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 31.1.2012, 22:00
Сообщение #7


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


СВЕКЛА С ЧЕРНОСЛИВОМ

свеклы - 1 шт.
чернослива - 1/2 стакана,
растительного масла - 2 ст. ложки (сметаны),
специй молотых (гвоздики, черного перца) - по вкусу.

Отварную свеклу нарезать или натереть на крупной терке, размягчить чернослив, нарезать, смешать со свеклой. Заправить растительным маслом или сметаной. Соль, сахар - по вкусу.

Готовить так же, как в первом варианте. Добавить в салат измельченные грецкие и мускатные орехи. Заправить сметаной.

Свеклы - 300г,
чернослива без косточек (свежей сливы) - 200 г,
растительного масла - 50 г,
изюма - 50 г,
зелени укропа, соли - по вкусу.

Сырую свеклу натереть на терке, чернослив и мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарубленный укроп и растительное масло (сметану). При подаче посыпать измельченными орехами.
Совсем простой вариант: Натереть на терке сырую свеклу. Свежие сливы нарезать кусочками средней величины. Добавить немного соли, всё перемешать и заправить сметаной.
Салаты со свеклой очень полезны для кишечника.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 4.2.2012, 21:48
Сообщение #8


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ САЛАТ

Тыквы - 100 г,
цветной капусты - 150г,
сладкого перца - 150г,
айвы - 100г,
пшеничной муки - 100г,
растительного масла - 100г,
зелень петрушки, кориандра,
соли по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Тыкву и цветную капусту панировать в муке и обжарить в части масла, охладить. Перец нарезанный соломкой, и айву, нарезанную ломтиками, обжарить в оставшемся масле, охладить и все соединить. Добавить соль, перемешать. При подаче оформить зеленью.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

тыквы - 500г,
яблок - 3 шт,
мёда - 3-5 ст. ложек
сок лимона или апельсина - 1 шт,
толчёных орехов любых - 1/2 стакана.
Сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками (можно всё натереть на тёрке).Добавить мёд, заправить лимонным или апельсиновым соком. Посыпать измельченными орехами. В салат можно добавить натёртую морковь, изюм.

яблок - 250г,
тыквы - 250г,
изюма - 100,
сахара - 50г,
сметаны - 100г,
корицы - 1/4 ч. ложки

Промыть и замочить изюм. Тыкву и яблоки натереть на крупной тёрке. Часть яблок оставить для оформления.В смесь добавить изюм, сахар, корицу и перемешать. Заправить сметаной. оформить дольками яблок.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СЛИВ

тыквы - 250г,
слив - 250г,
изюма - 100г,
готового чая - 150мл,
сметаны 20% жирности - 100г,
сахара, зелени мелиссы - по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы и семян,натереть на крупной тёрке. Сливы вымыть, удалить косточки, мелко нарезать. Изюм замочить в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединить и заправить сметаной с сахаром. Выложить на листы салата, оформив зеленью мелиссы.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

огурцы,
семена кунжута,
сок лимона,
специй (асафетида, куркума, тмин, кориандр) - по вкусу
соли, перца - по вкусу,
глюконата натрия - по желанию.

Очень тонко нашинковать огурцы (кружочками или половинками), добавить соль, перец, семя кунжута, клюконат натрия (на кончике ножа). В нагретое масло положить асафетиду, куркуму, тмин, кориандр, прогреть пока тмин не станет светло-коричневым. Затем горячее масло перелить в огурцы, добавить сок лимона, перемешать.
Можно добавить тонко нашинкованный сладкий перец или морковь.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАСЛИНАМИ

огурцов - 2 шт,
йогурта - 250 г,
лимона - 1 шт,
растительного масла - 2 ст.ложки,
маслин из банки (без косточек) - 100г,
зелени петрушки - 2 пучка,
соли, перца.

Выжать сок лимона, смешать с йогуртом, растительным маслом, солью, перцем. Огурцы нарезать ломтиками, залить приготовленной смесью и посыпать маслинами с зеленью.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

помидоров,
свежего базилика,
соли,
асафетиды,
растительного масла - по вкусу.

Помидоры нарезать поперёк кружками толщиной 1 см.
Приготовить смесь из соли и асафетиды по вкусу. Кружочки помидоров разложить на блюде, посыпать каждый приготовленной смесью. Мелко нарезать свежий базилик, положить на каждый кружочек помидора и полить растительным маслом.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ ПАНИР

помидоров - 200г,
сыра - 200г,
майонеза соевого, соли, перца - по вкусу.

Помидоры и сыр нарезать мелкими кусочками. соединить вместе, добавить соль, перец по вкусу. Заправит майонезом. салат оформить зеленью.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Pearl
сообщение 7.2.2012, 21:18
Сообщение #9


Владелец Форума
******

Группа: Владелец форума
Сообщений: 6 788
Регистрация: 14.7.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3
Рейки: Мастер-Учитель
По гороскопу: Стрелец



Репутация: 133


Walnut Shake


I guarantee that if you drink this shake before retiring in the evening, you'll fall asleep as soon as your head reaches the pillow.

Ingredients:
•1/4 cup water or skim milk
•1/4 cup walnuts, chopped
•Cinnamon
•Flaxseed
In a blender, add 1/4 cup of water or skim milk and 1/4 cup of walnuts. Blend thoroughly. For added flavor, add a dash of cinnamon and some flaxseed to taste.


--------------------

Я обещаю способствовать установлению экологически устойчивого, духовно наполненного, социально справедливого присутствия человека на нашей планете, считая это ведущим принципом нашего времени.
12.12.12
Инга Корягина - Мастер-Учитель
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
$uper$tar
сообщение 19.2.2012, 19:33
Сообщение #10


Ученик
**

Группа: Форумчане
Сообщений: 60
Регистрация: 12.1.2011
Пользователь №: 11 891
Рейки: II ступень
По гороскопу: Овен



Репутация: 4


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
помидоров - 800г,
сыра панир - 100г,
маслин - 20 шт,
мелиссы и перечной мяты - по 2 листочка,
лимонного сока - 1 ст. ложка,
растительного масла - 8 ст. ложек,
соли, белого молотого перца - по вкусу.

Помидоры нарезать кружочками, сыр мелкими кубиками. Помидоры уложить в салатник, сверху на помидоры насыпать сыр. Приготовить заправку: смешать лимонный сок, масло, перец, соль и заправить смесью салат. оформить зеленью, Дать настояться 30 минут.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА

салата - 1кочан,
шпината листьев - 100г,
яблок кислых - 1шт,
редиса белого - 1/2 шт.
эстрагона (тархуна), укропа, петрушки - по 1/2 пучка,
растительного масла - 2 ст. ложки,
лимона сок - 2 ст.ложки,
сахара- 1 ст.ложка,
белого молотого перца - 1/2ч.ложки,
соли по вкусу

Шпинат, салат хорошо промыть, измельчить. Яблоко, редис, нарезать соломкой. Приготовить соус: растительное масло, лимонный сок, соль, сахар, перец смешать. Приготовленные продукты соединить и заправить приготовленным соусом, перемешать. Салат посыпать нарубленной зеленью.

САЛАТ ПО КОРЕЙСКИ

моркови - 200г.
корня пастернака - 200г.
растительного масла -50г,
отварного риса - 300г,
соли, специй, свежей зелени - по вкусу.

Морковь, пастернак мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле со специями, охладить и смешать с рисом. Оформить зеленью.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Моркови - 400г,
сахара - 1 ч. ложка,
соли - 1/2 ч. ложки,
сметаны - 100г или растительного масла - 4 ст. ложки
лимонного сока - 1 ст. ложка,
черного перца- 4 горошины,
корня сельдерея (стеблей сельдерея)-250г.

Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой, сельдерей - тонкими ломтиками, соединить с морковью. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить в салат, горошины перца измельчить и смешать с солью и сметаной (растительным маслом). Сметаной заправлять перед самой подачей. салат положить на листья зеленого салата.

Варианты: смешать морковь, сельдерей и яблоко (всё мелко нарезать), заправить сметаной или растительным маслом, добавить соль, перец по вкусу. Прекрасный освежающий салат.


--------------------
Когда ты веришь в себя, ты веришь в мудрость тебя создавшую!!!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 13.8.2013, 12:33
Сообщение #11


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Я часто делаю блюда из капусты белокочанной.


Капуста со свеклой по - корейски

Не засолили на зиму капусту? Не беда. Отличная и быстрая замена - капуста со свеклой по-корейски. Такая капуста у нас долго не задерживается.
Продукты
Капуста белокочанная - 1 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Уксус 9% - 30-50 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец (горошек) - 4-6 шт.


Приготовление капусты со свеклой по-корейски:

1. Капусту белокочанную помыть. Нарезать на квадратики размером 2х2 см.

2. Свеклу очистить, помыть. Можно нарезать соломкой, а можно натереть на терке для корейской моркови.

3. Чеснок очистить, нарезать соломкой. Лук репчатый почистить. Помыть. Нарезать кубиками или полукольцами.

4. Все ингредиенты перемешать в миске.

5. Сделать маринад: для этого все ингредиенты (кроме уксуса) смешать в кастрюле, кипятить 5-10 минут. Затем добавить уксус. Перемешать.

6. Залить овощи маринадом. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов.

7. Затем салат убрать в холодильник на 7-8 часов. Капуста со свеклой по-корейски готова. Можно кушать. Приятного аппетита!

Хранить маринованную капусту со свеклой в холодильнике.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nemnov
сообщение 11.9.2013, 12:01
Сообщение #12


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 30.8.2013
Пользователь №: 12 246
По гороскопу: Не скажу



Репутация: 0


Доброго времени суток. Вот я для покупок использую интернет магазин продуктов питания Выгодно, быстро доставляют и все качественно. А по вашему продукты для вегетарианцев покупать там тоже стоит?
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 10.1.2014, 11:11
Сообщение #13


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Предложу использовать постное меню.


Винегрет - это отличное холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне.
Продукты (на 4 порции)
Картошка - 5 шт.
Морковка - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Огурцы кислые - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица
Соль
Уксус
Растительное масло


1. Моем овощи. Варим до готовности. Студим и чистим. 2. Вареные картофель, свеклу и морковь нарезать кубиками; так же нарезать огурцы.

3. Зеленый или репчатый лук нашинковать.

4. Смешать все овощи в салатнике.

5. Заправить овощи растительным маслом, уксусом, солью, перцем, горчицей и перемешать.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 9.6.2014, 18:55
Сообщение #14


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Для вас на заметку салат из огурцов на зиму.



Огурчики «Прелесть»

Четвертушки огурцов маринуются в острой заливке с уксусом, горчицей и чесноком. Острые хрустящие огурчики «Прелесть» вполне оправдывают свое название)

Продукты
на 4 литровые банки:
огурец среднего размера 4 кг
Для заливки:
сахар 1 стакан
масло растительное 200 г
уксус 1 стакан
соль 3 ст. ложки
чеснок измельченный 2 ст. ложки
порошок горчичный 1 ст. ложка
перец чёрный молотый 2 ст. ложки


Как приготовить огурцы «Прелесть»:

Помыть огурцы и положить на 1,5 ч в холодную воду

Заливка: соединить в одной миске сахар, растительное масло, уксус, соль, измельченный чеснок, сухую горчицу, молотый черный перец — все аккуратно перемешать.

Огурцы разрезать на 4 части, положить в миску с широким дном и залить приготовленным соусом. Оставить на 3 часа, периодически помешивая. Затем разложить по подготовленным банкам вместе с заливкой, аккуратно уплотнить, стараясь не помять. Стерилизовать огурцы «Прелесть» 20 мин.

Закатать, перевернуть вверх дном и укутать огурчики «Прелесть» до полного остывания.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 5.7.2014, 8:21
Сообщение #15


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Предложу свои салаты из огурцов на зиму.


Салат "нежинский" из огурцов


Огурцы и лук порежьте кружочками, укроп мелко порубите. Все перемешайте в эмалированной кастрюле, оставьте на 20 мин. Затем салат разложите в банки емкостью не больше литра и оставьте стерилизовать 15-20 мин, прикрыв их прокипяченными крышками. Затем банки укупорьте.

Продукты
огурец 3 кг
лук репчатый 700 г
укроп 100 г
сахар 3 ч. ложки
соль 2 ст. ложки
уксус 240 г
масло растительное 1 стакан

Салат «Зима»

Помидоры и огурцы помойте. Помидоры нарежьте крупными дольками. Огурцы нарежьте длинными дольками. Лук очистите, нарежьте кольцами. Болгарский перец помойте, удалите семечки и нарежьте тоже кольцами. Зелень петрушки переберите, помойте, порубите. Все сложите в эмалированную посуду, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус (на 10 ст. л. воды, 1/5 ст. л. уксуса). Варите на слабом огне 30 минут, при этом постоянно помешивайте. Банки помойте, простерилизуйте, выложите в них готовый салат и закрутите. После этого остывшие банки поставьте в прохладное место.

Продукты
помидоры бурые 2.2 кг
огурец 1 кг
лук 500 г
перец болгарский 800 г
корень петрушки 70 г
или зелень петрушки 70 г
масло растительное 20 ст. ложек
сахар 20 ч. ложек
соль мелкая 5 ч. ложек
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 19.7.2014, 10:00
Сообщение #16


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Классная тема салаты из помидоров на зиму.


Помидоры в желе

На дно литровой банки положить половинку небольшой луковицы, 2 – 3 горошины душистого перца и наполнить банку до «плечиков» разрезанными на четыре части твердыми розовыми помидорами. Залить кипящим рассолом, оставив место для желатина, приготовленного заранее, и тут же влить в банку. Стерилизовать 20 мин. Закатать.

Приготовление желатина. Желатин на 30 – 40 мин. замочить в кипяченой воде, довести до кипения, но не кипятить и тут же влить в банки ( рецепт рассчитан на 6 литровых банок ).
Продукты
На 1 литровую банку заливки
помидоры сколько уйдет
вода 0.4 л
луковицы 0.5 шт.
соль 0.5 ст. ложки
сахар 0.5 ст. ложки
перец душистый горошком 3-4 горошины
желатин 1 ст. ложка
вода кипяченая 1 стакан.

Сообщение отредактировал Soeny - 1.8.2014, 22:15
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 2.8.2014, 11:36
Сообщение #17


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Оцените у меня помидоры в собственном соку рецепт.


Помидоры в собственном соку

Этот рецепт - помидоры в собственном соку - незаменим в домашнем консервировании. Консервированные помидоры в собственном соку - это не только вкусная закуска и отличное дополнение к мясным блюдам, такая заготовка пригодится при приготовлении многих блюд – борщей, супов, соусов к пасте и мясу. Перед вами традиционный несложный рецепт помидоров в собственном соку, который поможет вам приготовить на зиму полезные и вкусные домашние консервы.

Продукты
помидоры сколько уйдет
Маринад (на 3-литровую банку):
сок томатный 2.5 л
соль 2 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
чеснок , мелко дробленный 0.25 стакана
хрен , пропущенный через мясорубку 0.25 стакана
перец болгарский красный (дважды через мясорубку) 250 г


Помидоры проколоть у основания, уложить в подготовленные банки. Залить кипятком на 10 минут. Затем кипяток слить и залить кипящим, хорошо проваренным томатным соком со специями и пряностями. После этого помидоры в собственном соку укупорить.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 22.4.2015, 10:52
Сообщение #18


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Нравится салат с сельдереем.


Для салата понадобится мелкий картофель, сельдерей, красный лук и вареное яйцо, заправка для картофельного салата готовится из йогурта и майонеза.

Продукты (на 6 порций)
Картофель "пальчиковый" (мелкий продолговатый) - 400 г
Сельдерей черешковый (нарезанные стебли) - 1/3 стакана
Лук красный (рубленый) - 3 ст. л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Йогурт натуральный без добавок - 1 ст. л.
Горчица - 1,5 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Как приготовить картофельный салат:
1. Картофель порезать кусочками 2,5 сантиметра, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Довести воду до кипения, туда же выложить яйцо. Готовить картофель с яйцом на средне-сильном огне около 5 минут, до мягкого состояния картофеля. Осушить.
2. В миске среднего размера смешать майонез, йогурт, горчицу, сельдерей, красный лук, соль и перец. Выложить в эту заправку картофель. Яйцо почистить и крупно порезать, тоже добавить в миску с картофелем, аккуратно перемешать картофельный салат.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata
сообщение 12.3.2019, 13:18
Сообщение #19


Абитуриент
***

Группа: Форумчане
Сообщений: 109
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659



Репутация: 2


Мне нравится салат из морской капусты.
Салат Сахалинский

Полезный салатик из морской капусты пополнит запас йода в вашем организме.
Продукты
Капуста морская маринованная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Соевый соус - 20 мл
Масло растительное - 50 мл

1. Маринованную капусту отжать, если очень длинная, чуть измельчить. Полоски должны быть длиной около 6-8 см.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Лук обдать кипятком, посыпать солью и сахаром, влить уксус и слегка перетереть руками.
4. Смешать капусту с луком, заправить соевым соусом и растительным маслом.
Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 17.6.2019, 16:20

Яндекс цитирования Rambler's Top100