Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Центра Esolang _ Здоровое питание _ Интересные рецепты

Автор: Inga 30.1.2008, 22:41

Предлагаю здесь выкладывать свое кулинарное творчество.

Мы то - что мы едим.

Если вы не против, я бы предлагала что-нибудь из вегетарианского или рыбного.

То, что приятно было бы есть во время тренингов. И потом, кто захочет.

Многие получают ощущения, что они больше не хотят есть тяжелую пищу, а другой не знают.

Вот мы и поможем друг другу.

Мой любимый рецепт, который я подсмотрела у своего друга англичанина - roast potatoes.
Чистим картошку средних размеров, если большая - режем пополам, бросаем в кипяток к лаврушечкой и перцем на 5-6 мин. За 10-15 мин до этого растапливаем духовку и ставим туда сковородку или противень и подсолнечным маслом.
Откидываем картошку на друшлаг, посыпаем приправой для картошки и на сковородку. Запекаем до хрустящей корочки и переворачиваем 1-2 раза, чтобы она вся была румяной. Подаем с маслом из сковородки или сливочным, сверху укропчику - пальчики оближешь! summer.gif

Автор: LiskO 5.2.2008, 4:43

Запеканка с яблоками
2 стакана молока, 3 ст. ложки манной крупы, 5 ст. ложек сахара, 3 крупных яблока, 3 яйца, 3,5 ст. ложки сливочного масла, 25 г молотых сухарей, соль по вкусу.

Сварить густую манную кашу на молоке, в котором предварительно растворить соль. Промытые яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным маслом, соединить с кашей и ввести в смесь взбитые яичные белки. Форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, заполнить половиной манной каши, сверху положить яблоки, а затем еще слой каши. Сверху запеканку посыпать сахаром и запечь в духовке.



Котлеты капустные, запечённые в растительном масле


2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 0,5 ст. ложки муки, 1 кочан капусты, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки манной крупы, соль.

Капусту зачистить, промыть, мелко порубить (или протереть на крупной терке), положить в кастрюлю, залить молоком, добавить манную крупу, закрыть крышкой, довести до кипения, затем настаивать 10—15 минут. Массу слегка охладить, ввести яйцо, соль, размешать, разделить на части, придать форму котлет, запанировать в муке, положить на смазанную маслом сковороду или противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче можно полить сметаной.

Автор: master 25.2.2008, 22:02

Предлагаю рецепт для очищения организма.

Взять 3 свеклы диаметром 6-7 см. Очистить, разрезать на 4 части. На дно 1л банки положить кусочек черного (без добавок) хлеба, свеклу и залить холодной кипяченой водой, накрыть салфеткой (из марли) и настоять 3дня (при комнатной температуре). Далее снять "пенку", пить по 125-150 гр один раз в день утром и доливать столько же воды в банку. Курс две недели, потом сделать перерыв 2 недели и можно еще курс пропить. Хранить при комнатной температуре.

Хорошо очищает организм от шлаков, способствует похудению.

Желаю Удачи!!! flower.gif

Автор: Lilya 29.12.2008, 0:25

Дорогие форумчане ! flower.gif

Нужны рецепты вегетарианских, немясных блюд! Особенно приветствуются те, которые были опробованы, легко и быстро готовятся и вам понравились !

Поделитесь, пожалуйста, информацией.smile.gif

Автор: Pearl 29.12.2008, 0:40

оладьи из кабачков или картошки

- трем свежее на терке
- добавляем яйцо, порезанную зелень, специи, перемешиваем
- муку, перемешиваем
- раскаляем сковородку, обжариваем до корочки и потом томим серединку под крышкой

подавать со сметанкой!

Автор: Ru_mata 29.12.2008, 1:17

приведу несколько ссылок:

http://www.healthnews.ru/recipe/archive/55.htm

http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/578353.html

http://rawinrussian.livejournal.com/

Автор: Lilya 4.1.2009, 2:00

Перец жареный

Продукты: перец (1-2 штуки), оливковое масло, соль морская.

Приготовление: перец очистить, разделить на дольки. Сковороду разогреть, налить немного масла, обжарить перец с двух сторон Переложить в блюдо и посыпать морской солью.


Цуккини запеченные

Продукты: цуккини (1 штука), оливковое масло, "французские травы" (или базилик)

Приготовление: цуккини помыть, порезать по диагонали. Сковороду смазать маслом, выложить цуккини, посыпать на них "французскими травами" (или только базиликом), сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку минут на 10 (до желаемой мягкости).

Автор: Malika 4.1.2009, 22:53

Запеканка из творога


Из расчета на 200-250 гр творога 1 яйцо и 1 ст ложка муки.

  1. яйца взбить,
  2. добавить сахар по вкусу - взбить
  3. добавить творог - взбить или размешать до однородной массы
  4. добавить муку - размешать до однородной тягучей массы.
Можно добавить сметану, если творог нежирный/ сухой.

Готовую массу выложить в протвень и выпекать до готовности - запеканка должна покрыться темной корочкой.

Приятного аппетита!

flower.gif

Автор: Cinderella 4.1.2009, 22:59

О да!
УРА УРА УРА!
Лиличка, Маличка спасибо!
Я просто счастлива! 08.gif

ЕЩЕ ЕЩЕ ЕЩЕ! 0009.gif
И ждем рецепт фирменного супа от Виктора! 0009.gif 0009.gif 0009.gif

Автор: ЕленаУрман 29.3.2009, 20:54

Предлагаю вам рецепт блинов на дрожжах.

1. Мука 1 кг.
2. Дрожжи сухие 1 пакетик.
3. Яйца 2 шт.
4. Сахар 2-3 чайн.ложки
5. Соль по вкусу.
6. Молоко 0.5 л. (если есть кефир. Или молоко 1 л).
7. Кефир 0.5 л. (если есть).
8. Растительное масло чуть больше 0.5 стакана.

В муку всыпать сухие дрожжи. Размешать. Добавить яйца, соль, сахар, перемешивая ложкой добавить кефир (0.5 л). После понемногу добавлять молоко (можно добавить теплое молоко, тогда тесто подойдет быстрее). Когда густота теста станет как сметана, можно перемешивать тесто венчиком, миксером, блендером и т.д. Добавлять молоко, пока тесто не станет жидкой сметаной.
Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно подходило. Тесто увеличивается в объеме вдвое. Через минут 15-20 проверить, подошло ли оно.
После того, как оно подошло, добавить в него приблизительно 0.5 стакана растительного масла, перемешать. При необходимости (если оно густое) добавить теплого (почти горячего молока), все перемешать.
Раскалить скороводу, налить растительного масла 1 чайную ложку и распределить по всей сковороде. Начинать выпекать блины.
Если тесто в процессе выпечки загустеет, добавить молока. Если плохо отходит от сковороды, добавить растительного масла.
Блины выпекаются с двух сторон.

Приятного аппетита.

Автор: Шива 29.3.2009, 23:26

rolleyes.gif Эти блюда нравятся всей моей семье. Как не странно делаю их я сам.
Нут в сметане.
1,5 стаканв нута (турецкий горох, он же бараний горох) замачиваем на ночь.
Отвариваем до готовности в подсоленной воде. В сковороду наливаем не много растительного или топлёного масла, когда оно нагреется добовляем лавровый лист, кусочек стручкового острого перца, потом добовляем 1 чайную ложку целых семян горчицы, накрываем крышкой сковороду, до тех пор, пока не семена не перестанут трещать. Из масла вынемаем лавровый лист и высыпаем нут в масло, слегка обжариваем (до появления коричневых пятен на горохе) помешивая. Берём маленькую банку сметаны или кефира добавляем её в горох помешивая. Накрываем крышкой, ещё держим на огне 2-3 минуты и выключаем газ. Готово biggrin.gif
Рис с овощами
350 г. Риса Басмати (или другого качественного риса.)
100 г зелёного горошка
100г стручковой фасоли, нарезанной
100 г соцветий цветной капусты (по желанию)
100 г моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. л. Топлёного масла (или сливочного)
1 стручок свежего острого перца, нарезанный (или половину сушёного)
пол ч. Л. Натёртого свежего имбиря (четверть ч. Л. сушёного)
пол ч.л. куркумы
950 мл. воды
2 с половиной ч.л. соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
2 лимона, нарезанных дольками (по желанию)
Прежде всего заверните в небольшой кусочек ткани, сделав из него подобие чайного пакетика, следующие специи:
6 гвоздик,
2 палочки корицы, раскрошенных
1 ч.л семян кумина
Вымойте овощи и нарежьте их. Промойте рис, вымачивайте его 15 мин, дайте стечь воде. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и поджарьте в нём перец, имбирь и куркуму.
Добавьте в масло овощи, кроме помидоров, и жарьте ещё 4-5 минут. Положите рис и перемешайте. Затем добавьте солёную воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешайте и доведите до кипения. Подвесьте мешочек со специями, закройте её крышкой и варите на медленном огне, пока рис не впитает всю воду. Вынуть мешочек со специями и выжать его над рисом. Лимон использовать для украшения, перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Автор: Anna 23.4.2009, 19:49

Рецепт темпуры с овощами.
Этот чудный рецептик мне показали на суши-пати у Малички

Продукты:
1. мука пшеничная - 1 стакан
2. мука кукурузная - 1 стакан
3. масло кукурузное
4. вода ( в идеале минеральная) - 2 стакана
5. соль по вкусу
6. любые овощи по вкусу
я брала кабачок, баклажан, перец, морковку



Смешиваем муку, воду, соль, получаем тесто - темпуру. Нарезаем овощи, окунаем их в тесто и кладем в кипящее масло.


Держим в масле минутку, другую и получаем вкусняшку biggrin.gif


На всю готовку ушло 2 часа.
Прекрасно хранятся в холодильнике, на следующий день разогретые в микроволновке были так же обалденно вкусными smile.gif

Автор: Pearl 19.5.2010, 13:42

Кус-кус с овощами

Можно взять смесь любых замороженных овощей или свжие баклажаны, перец, лук, морковь, помидоры, овожи потушить в воде или соевом соусе со специями.

в отдельную кастрюлю высыпаем кус-кус, выливаем в него кипяток, пропорции будут на коробке, ждем 5 минут и подаем к столу.

Можно все смешать в кастрюле с овощами и кус-кус пропитается соком или подать отдельно.

нямка flower.gif

Автор: Angel 19.5.2010, 15:32

Старинный баварский рецепт яблочного штруделя


Тесто:
•300 гр муки
•1/2 ч.л. соли
•1 яйцо
•125 мл. воды
•2 ст.л. растительного масла

Начинка:
•250 гр. нежирного творога
•200 гр. сметаны
•1 ст.л. ванильного сахара
•3 ст.л. сахара
•2 яйца
•100 гр изюма
•500 гр яблок
•3 ст.л. молотых сухарей
•1/4 ч.л. корицы
•1/3 ч.л. соли

•сливочное масло

Тесто:

Смешать муку с солью в миске, добавить яйцо, воду и растительное масло.
Вымесить тесто до однородного состояния, тесто должно быть эластичное. Накрыть тесто салфеткой и оставить минут на 20-30.
В принципе можно взять и уже готовое слоенное тесто, если лень делать rolleyes.gif

Начинка:

Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану и творог, взбить. Добавить изюм.
Яблоки порезать на тонкие дольки. Смешать молотые сухари с корицей

Тонко расскатать тесто в прямоуголник, посыпать тесто смесью сухарей с корицей. Выложить и разровнять творожную массу, сверху положить яблоки. Скатать штрудель в рулетик.

На противень положить лист пергамента, смазать его сливочным маслом, перенести на него штрудель.
Выпекать около часа при температуре 180-200 градусов.
Минут за 20 до готовности смазать поверхность струделя сливочным маслом и посыпать сахаром.

Автор: Angel 19.5.2010, 15:34

Ризотто с карри и морепродуктами


•рис для ризотто-250 гр
•морской коктейль-300 гр
•вино белое сухое-180 мл
•бульон куриный-1 литр
•1 средняя луковица
•1 большой зубчик чеснока
•1 небольшая морковь
•сыр пармезан-150 гр
•карри
•орегано
•соль
•перец сладкий-1 шт
•оливковое масло для жарки

Обжариваем размороденный морской коктейль на оливковом масле, в процессе жарки добавляем мелко нарезанный сладкий перец, слегка посолить-оставляем.

На отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, зубчик чеснока(не резать, а слегка придавить ножом, чтобы пустить сок)до золотистого состояния

Добавить в смесь лука, моркови и чеснока рис, обильно присыпать карри, добавить орегано, жарить пока рис весь не обжарится в масле

Залить вином, добавить смесь морепродуктов и перца-тушить до полного испарения вина

Начать половником вливать бульон в ризотто-по 1 поварежке, ждать пока жидкость будет испарятся-добавлять каждый следующий

По окончании бульона-добавить мелко тертый пармезан, посолить по вкусу. Пармезан советую покупать хороший, настоящий, а не рос. или литовский smile.gif иначе вкус совсем не тот получается...

Автор: Angel 19.5.2010, 15:38

Баклажаны под соусом из брынзы и орехов


•Баклажаны - 2 шт

СОУС:
•Брынза - 120- 150 г
•Помидоры 3-4 шт
•Орехи арахис или грецкие - 0,75 стак. (количество такое взять, чтобы масса стала гуще)
•Мускатный орех (молотый) - 1 ч.л. без горки или по вкусу
•Кинза - 0,5 пуч.
•Укроп - 1 пуч.
•Петрушка - 1 пуч.
•Чеснок - 2-3 зубч. (по вкусу)
•Масло для жарки
•Соль - для баклажан

Баклажаны нарезать кружочками , посолить и оставить минут на 30.

Промыть , просушить и обжарить с 2-х сторон в масле. Сложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Помидоры порезать кубиками и слегка обжарить. Переложить в блендер помидоры, добавить мускатный орех, зелень и измельчить. Брынзу размять вилкой, взбить вместе с помидорами до однородной массы.

Добавить измельченные орехи и чеснок. Количество орехов регулировать от густоты соуса. Соус выкладывать на обжаренные кусочки баклажанов.

Автор: Angel 19.5.2010, 15:41

Лазанья с лососем и спражей


•Белая спаржа 500-600 гр.
•Помидоры 3-5 шт.
•Филе красной рыбы 500 гр.
•Упаковка пластин для лазаньи 250 гр.
•Пармезан 100 гр.
•Сливочное масло 3 ст.л.
•Мука 3 ст.л.
•Молоко 200 мл.
•Сливки 20% 200 мл.
•Сок 1/4 лимона
•2 колечка репчатого лука, мускатный орех


Обработать спаржу, срезать жесткие кончики, отступив от головки, очистить стебли острым ножом. 10-12 штук отложить, остальные нарезать кусочками ~4 см длиной.

Отварить в кипящей воде с солью, щепоткой сахара и кусочком сливочного масла 8 минут. Слить, обсушить. Бульон сохранить.

Помидоры очистить (все как обычно, надрезать, на минутку в кипяток, затем в холодную воду и снять шкурку). Мякоть нарезать кубиками. Семена я тоже удаляю. Рыбное филе нарезать, можно тоже кубиками или тонкими пластинками. Сыр мелко натереть. На маленьком огне нагреть молоко и сливки с луком, процедить.

В сотейник положить масло и муку, помешивая обжарить минутку, снять с огня, тонкой струйкой, интенсивно мешая, добавить молоко и сливки. Вернуть на плиту, помешивая, проварить 30 сек. Влить 400 мл спаржевого бульона и лимонный сок, варить соус на медленном огне, помешивая до консистенции кефира (5-10 мин). Приправить солью, перцем, мускатным орехом.

На дно смазанной маслом формы для лазаньи налить немного соуса, выложить слоями листы лазаньи (не старайтесь выложить сплошные слои, листы увеличатся в размере почти в полтора раза), рыбу, порезанную спаржу, помидоры, присыпать сыром и залить соусом. Повторять слои еще 2-3 раза. Накрыть листами лазаньи, немного все утрамбовать, выложить целые стебли спаржи, залить остатками соуса, присыпать пармезаном.

Запекать в нагретой до 190 гр. духовке 40-50 минут. Вытащить, дать постоять полчасика, за которые лазанья немного уплотнится, и будет легче нарезать ее на порции.

Автор: Angel 19.5.2010, 15:43

Итальянская творожная запеканка с черри


•помидоры черри 300г
•творог 500г
•сметана 200г
•яйца 4 шт
•пармезан 50-70г
•чеснок 1 зубчик
•сливочное масло
•растительное масло
•соль, перец по вкусу


Чеснок измельчить. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать чеснок и пармезан. Смазать форму сливочным маслом. Присыпать смесью пармезана и чеснока.

Помидоры положить в форму, посолить, поперчить. Я еще добавляю смесь прованских трав. Сбрызнуть растительным маслом. поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Творог взбить с яйцами, сметаной. Приправить солью, перцем. Залить помидоры. Выпекать минут 20-25.

Автор: Angel 19.5.2010, 15:46

Пенне "Арабьята"


•Пенне(сух) 150 гр.
•Соус томатный 300 гр.
•Масло ол. 2 ст.л.
•Перец чили 1 шт.
•Лук репч. 1 шт.(небольшая)
•Чеснок 2 зубка
•Базилик
•Пармезан
•Соль

Отварить пасту (только не переваривать!), промыть, заправить раст.маслом (немножко).

Если будете смешивать сразу с соусом, то промывать и заправлять маслом НЕ НАДО, только откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности на ол.масле,добавить перчик чили,соус,соль и проварить до загустения.

Выложить в соус пасту,прогреть. При подаче посыпать рубленным базиликом и тертым пармезаном.

Автор: Angel 19.5.2010, 15:49

Ну и наконец мой любимый рецепт angel_hypocrite.gif

Паста с креветками, базиликом и черри


•Креветки (сырые, крупные (почистить, вытащить жилку, оторвать хвостики) - 750 г
•Масло оливковое - 6 ч.л.
•Чеснок (измельчить) - 2 зубчика
•Помидоры (в банке, измельченные, в собственном соку) - 400 г
•Помидоры черри (порезать пополам) - 2 чашки
•Лингвини - 250 г
•Базилик (листики; порвать на кусочки) - 1,5 чашка

Креветки посыпать солью и перцем. В большой сковороде разогреть 4 ч.л. масла и обжарить креветки минуты 3, пока не станут розовыми. Отложить на тарелку.

В эту же сковороду добавить оставшееся масло и чеснок, обжаривать секунд 30. Добавить помидоры вместе с соком и 2 чашки воды, довести до кипения и проварить около 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Затем вмешать свежие помидорки.

Пока варится соус, отварить пасту согласно инструкции. Обсушить, добавить томатный соус, креветки и базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Сразу же подавать.

Автор: Хатор 13.9.2011, 23:52

для основы: печенье песочное - 500г (можно варьировать в зависимости от размера формы и желаемой высоты); сливочное масло - 250г; курага - 50-100г; для начинки: творог (жидки) - 600 мл; сахар; ваниль или ванильный сахар; желатин для холодных десертов; для украшения: апельсиновый сок - 300 мл; желатин для заливки тортов

http://www.radikal.ru


Понадобится: разъёмная форма (у меня на 26см), печенье песочное 500гр (можно варьировать в зависимости от размера формы и желаемой высоты), пачка сливочного масла (250 гр.), курага 50-100 гр. Творог жидкий 600 мл, сахар на ваш вкус, но творог должен быть сладким, т.к. желе апельсиновое без сахара стручок ванили или пакетик ванильного сахара, желатин для холодных десертов. Сок апельсиновый 300мл (тоже можете варьировать), желатин для заливки тортов.
Но если вы просто не находите такое печенье в магазине, как я довольно часто, просто приготовьте песочный корж по любому известному вам рецепту, остудите, измельчите в блендере и дальше по рецепту.

http://www.radikal.ru

Приготовим первый слой. Печенье в блендер.

http://www.radikal.ru

Масло растопим в микроволновке (1 мин). Добавим к перемолотому печенью.

http://www.radikal.ru

Хорошо вымешаем.

http://www.radikal.ru

Выкладываем в форму и разровняем. Чтобы было удобнее подавать на стол, лучше предварительно обернуть форму фольгой в несколько слоев, а еще лучше использовать при этом разъемную форму! Поверьте, так удобнее!!!!!!

http://www.radikal.ru


Порежем курагу на мелкие кусочки, выкладываем.На самом деле можно добавлять то, что нравиться, сливы, ягоды и т.д.Самое главное – все должно быть измельчено, т.к. пирог очень легкий, не хорошо, когда при этом огромные куски внутри!

http://www.radikal.ru

В творог добавим сахар (по вашему вкусу) и ваниль. Взобьём. Добавим желатин и взобьем миксером. Еще можно влить любой йогурт на ваш вкус(так лучше).ВАЖНО: купите в магазине прозрачный желатин для тортов, несколько пакетиков, следуя рецепту на обороте, добавьте в творожную смесь(так быстрее и лучше застынет).


http://www.radikal.ru


Выкладываем в форму и равномерно разровняем. Форму поставим в холодильник.


http://www.radikal.ru


Заварим со свежего апельсинового сока желе без сахара. Можно взять Док. Отткер, но больше желатина в порошке чем жидкости, 2 пакетика на 300-400 мл.

http://www.radikal.ru

Чуть-чуть остудим и зальём наш торт. Поставим в холодильник...насколько вытерпится. У меня стоял ночь.

http://www.radikal.ru

Автор: $uper$tar 20.9.2011, 21:53

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА


750г. картофеля, 750г. помидоров, 1 пучок петрушки,1 ст. ложка свежего орегано (или 1ч. ложка сушеного), 100г. черных оливок, 300г. моццареллы,
10-15шт.анчоусов или шпротин, 2 зубчика чеснока (по желанию),5 ст. ложек оливкового масла, 50г. муки, соль, чёрный молотый перец.

Картофель сварить в кожуре. Ещё горячим очистить и приготовить пюре.Добавить 1 ч. ложку соли и 2 ст. ложки оливкового масла. Охладить.
Помидоры залить кипятком на 1 минутку, очистить от кожицы. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Чеснок выжать через пресс, смешать с помидорами.
Моццареллу нарезать кубиками.

Духовку нагреть до 200градусов.Взять круглую форму или противень, смазать оливковым маслом. Картофель смешать с мукой (тесто не должно
прилипать к рукам), равномерно распределить по поверхности формы, сделать небольшие бортики по краям. Помидоры выложить на картофель, поперчить.
Кубики моццареллы, анчоусы (шпроты) и оливки выложить на помидоры. Посыпать орегано, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла.
Выпекать 40 минут. Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Вместо рыбки можно положить предварительно обжаренные баклажаны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА flower.gif

Автор: cerlaeda 26.12.2011, 20:43

ПИРОГ "УДОВОЛЬСТВИЕ"
3 яйца, 0,5 ч.л.соли, 3 ст.л.муки, 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 картофелины, 1 луковица, 1 банка консервированной горбуши или сайры, растительное масло для выпекания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель отварить в мундире. У рыбы удалить крупные кости, размять вилкой. Лук мелко порезать.
2. Приготовить тесто: яйца смешать с майонезом и сметаной. Добать соль, соду и муку. Замесить жидкое тесто.
3. Форму для запекания смазать маслом, вылить половину теста. Сверху натереть на крупной терке очищенный картофель, затем положить лук. Поверх лука-слой рыбы. Накрыть оставшимся тестом.
4. Выпекать пирог в нагретой до 200 градусов С духовке в течение 30-35 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Автор: Волшебница 27.12.2011, 7:58

Валентина Васильевна, спасибо за рецепт. Вы как-то приносили этот волшебниый пирог в центр, нам всем он так понравился. Пока я мне можно не придерживаться жесткого режима питания, я обязательно испеку этот волшебный пирог. flower.gif

Автор: Nata 23.2.2012, 21:02

Интересный и вкусный запеканка творожная рецепт.

Нежная, мягкая, сочная творожная запеканка - отличное дополнение к чашечке чая. А как украсить творожную запеканку выбирайте сами, я предлагаю глазурью.
Продукты:

600 г творога (6-9%)
250 мл молока
8-10 ст. ложек манки
100-150 г сахара
изюм
2 яйца
сливочное масло
1 ч. л. ванильного сахара
глазурь 1 пакетик


Как приготовить сочную запеканку из творога:


Творог пропускаем через мясорубку раза два. Белки отделяем от желтков, желтки растираем с творогом. Добавляем молоко, сахар, ванильный сахар, всё перемешиваем в миксере. Потихоньку добавляем манку, перемешиваем, чтоб не было комочков, добавляем изюм. Белки взбиваем в тугую пену, добавляем в творожную массу, аккуратно перемешиваем.

Формочку смазываем маслом и посыпаем манкой. Выкладываем в форму творожную массу, и сверху кладем кусочки сливочного масла. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем творожную запеканку до золотистой корочки.

Украшаем творожную запеканку приготовленной глазурью.

Автор: Nata 7.5.2012, 7:34

Делали вчера на обед итальянское блюдо.Особенно удался соус для лазаньи.

Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель

Вот знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

Продукты:
500 г пластов лазаньи
400 г фарша
1 крупная луковица
250 г шампиньонов
200 г томат-пасты
50 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
100 г сыра
зелень базилика
соль
перец
Для соуса бешамель:
500 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
лавровый лист
мускатный орех
соль


Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни.

Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Все, что есть в холодильнике, может пригодиться! Сегодня у меня получилась мясная лазанья с грибами и соусом бешамель.

На оливковом масле обжарить измельченные лук и чеснок. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны и тушить 5 минут.Выложить фарш и обжарить. Добавить томат, посолить, поперчить, добавить зелень базилика и тушить в течение 40 минут.Для соуса бешамель:
Обжарить муку на сливочном масле.Отдельно вскипятить молоко, приправить мускатным орехом и добавить лавровый лист. Дать настояться 10 минут, удалить лавровый лист.Помешивая, влить в муку. Довести до кипения и посолить.В форму для запекания выложить пласты лазаньи, немного мясного фарша. Накрыть отваренными пластами лазаньи и выложить слой соуса бешамель. Опять слой мяса, слой соуса (у меня получилось 4 слоя)посыпать тертым пармезаном и накрыть пластами лазаньи.Последний слой посыпать тертым сыром.Запекается мясная лазанья с грибами в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 °С.Приятного аппетита!

Автор: Nata 28.6.2012, 10:47

Гляньте шикарный завтрак, рецепт смузи в блендере.


Идеальный напиток, объединяющий яркие вкусы малины и апельсинов с мягкостью йогурта. Требуются считаные минуты, чтобы приготовить этот коктейль на завтрак.

Продукты :
Малина охлажденная — 250 г
Йогурт натуральный, охлажденный — 200 мл
Апельсиновый сок — 300 мл


Малину и йогурт смешивайте в блендере в течение 1 минуты. Добавьте апельсиновый сок и перемешивайте напиток еще 30 секунд. Влейте в высокие стаканы и сразу же подавайте.

Автор: Nata 5.7.2012, 7:44

Делаем вместе шарлотка с яблоками фото рецепт.


Быстрая шарлотка

Рецепт быстрой шарлотки – самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или не располагаете временем, быстрая шарлотка из яблок для вас!

Продукты

яйцо куриное 4 шт.
мука пшеничная 160 г
сахар 200 г
яблоко 200 г
масло растительное 1 ст. ложка
уксус яблочный 1 ст. ложка
сухари панировочные сколько уйдет
сода на кончике ножа


1. Яйца взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахар. Постепенно добавить муку, соду, гашенную в яблочном уксусе, перемешать до однородного состояния.

2. Яблоки вымыть, снять кожуру, нарезать мякоть тонкими ломтиками или кубиками.

3. Глубокую жаровню смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Яблоки равномерно разложить на дне, залить готовым тестом и сразу поставить емкость в горячую духовку. Выпекать до зарумянивания верхней корочки.

4. Перед подачей на стол быструю шарлотку опрокинуть на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.

Автор: Nata 16.4.2013, 19:20

Полезная и простая запеканка творожная.


Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога. smile.gif

Продукты (на 12 порций)
Творог - 1 кг
Яйцо куриное - 7 шт.
Сметана - 0,5 стакана
Сахар - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Соль - щепотка
Изюм - 200 г
Масло сливочное размягченное - 60 г


Как приготовить творожную запеканку:

1. Творог домашний тщательно растереть с яйцом, добавить соль, сахар, ваниль, сливочное масло и сметану. Добавить изюм.

2. Хорошо все перемешать и полученную массу выложить ровным слоем в форму, обильно смазанную маслом.

3. Выпекать творожную запеканку в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Автор: Nata 16.5.2013, 9:05

На заметку быстрый завтрак рецепты.

Раздумываете, что приготовить на завтрак любимому? Замечательный вариант завтрака, чтобы сделать приятно любимому человеку!

Продукты
2 сосиски
2 яйца
соль
зелень


Как приготовить завтрак для любимого:

Сосиски разрезать пополам не до конца, развернуть и скрепить разрезанные края зубочисткой - получится сердце.

Обжарить сосиски с двух сторон и вбить в центр сердца яйцо. Посолить, закрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.

Украсить по собственному желанию.

Автор: Nata 5.6.2013, 18:58

Ризотто классическое
Для рецепта вам потребуется:
рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 луковица
мясной бульон - 2 стакана
говядина (без костей) - 500г
свежий зеленый горошек - 5 ст.л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/4 стакана
сыр тертый - 100г
соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу
Итак,
ризотто
Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным.
К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить
в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.

Автор: Nata 26.6.2013, 19:47

Дежурный рецепт как приготовить сочную горбушу.

Простое, но очень аппетитное блюдо - жареный стейк из горбуши. Отведайте!
Продукты
Горбуша стейк - 4 шт.
Мука - 70 г
Соль - 1 ч.л.
Специи к рыбе (черный перец, майоран, мускатный цвет, кэрри) - по вкусу
Растительное масло - 100 мл


Как приготовить стейк из горбуши жареный:


1. Рыбу промыть, просушить бумажным полотенцем, плавники обрезать ножницами.

2. Смешать муку, соль, специи. Запанировать стейки из горбуши со всех сторон.

3. В сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить стейки с двух сторон по 4-5 минут до румяности.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 21.6.2014, 9:33

Оцените у меня рецепт шарлотка из яблок.


Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый – рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита.

Продукты (на 6 порций)
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - 1 ч.л.
Мука - 2 стакана
Яблоки - 3 шт.
Корица - по вкусу


Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Промыть яблоки, вынуть сердцевину, снять кожуру и нарезать ломтиками. Просеять муку.

Взбить яйца с сахаром. Влить кефир с содой, тщательно перемешать.

Частями всыпать муку в тесто.

Выложить ломтики яблок в смазанную маслом форму, посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить тесто, разровнять.

Выпекать шарлотку на кефире около 25-30 минут. Остудить и перевернуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Автор: Nata 6.8.2014, 17:43

Вам предложу свой штрудель с яблоками.


Традиционная выпечка австрийцев. Рулет из вытяжного теста, начиненный яблоками, изюмом и орехами.
Продукты
Для вытяжного теста:
Мука - 250 г
Вода - 150 г
Соль - щепотка
Оливковое масло - 1 ст. л.
Для начинки:
Яблоки средние - 5 шт.
Изюм - 100 г
Сахар - 60 г
Корица - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 50 г
Цедра и сок 1/2 лимона
Сливочное масло для смазывания
Ром (или коньяк) для замачивания изюма


Как приготовить яблочный венский штрудель:

1. Приготовим вытяжное тесто. Для этого нужно смешать просеянную муку с водой, солью, оливковым маслом и замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.

2. Займемся начинкой. Изюм замочить в роме. Орехи поджарить и порубить.

Яблочки начистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Добавить сахар, корицу, цедру лимона и сок лимона, перемешать и дать постоять.

3. Будем вытягивать тесто. Большое кухонное полотенце обильно посыпать мукой. Раскатать на нем тесто и дальше тянуть тесто по кругу, пока оно не станет прозрачным. Края теста обрезать.

4. Тесто смазать растопленным сливочным маслом и посыпать рублеными орехами. Изюм отцедить и добавить в яблоки, перемешать. Выложить начинку равномерно на тесто и с помощью полотенца свернуть рулет.

5. Переложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки (пергаментом), смазать сливочным маслом и выпекать яблочный венский штрудель при температуре 180 градусов 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку) до золотистой корочки.

6. Готовый яблочный венский штрудель посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Nata 27.8.2014, 11:47

Такая вкусная шарлотка с яблоками на кефире.


Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый – рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита.

Продукты (на 6 порций)
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - 1 ч.л.
Мука - 2 стакана
Яблоки - 3 шт.
Корица - по вкусу


Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Промыть яблоки, вынуть сердцевину, снять кожуру и нарезать ломтиками. Просеять муку.

Взбить яйца с сахаром. Влить кефир с содой, тщательно перемешать.

Частями всыпать муку в тесто.

Выложить ломтики яблок в смазанную маслом форму, посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить тесто, разровнять.

Выпекать шарлотку на кефире около 25-30 минут. Остудить и перевернуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Автор: Nata 3.9.2014, 17:33

Такая вкусная http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=472,574,924.


Шарлотка - это очень вкусный и простой яблочный пирог.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 шт.
Ваниль
Яблоки - 3-5 шт.
Масло для смазывания формы


1. Яблоки вымыть и нарезать дольками. Включить духовку, пусть нагреется.

2. Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар и ваниль.

3. Просеять стакан муки. В яичную массу ввести просеянную муку, тщательно взбить миксером.

4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.

5. На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.

6. Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С на средней полке примерно 35-40 минут.

Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.

Совет: во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.

Автор: Nata 10.9.2014, 8:34

Вам предложу свой http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=659.


Обычная лазанья, рецепт с фаршем))
Продукты
Листы лазаньи готовые — 12 шт.
Фарш — 400-500 г
Помидор (средний) — 5 шт
Перец болгарский (лучше не зелёныйsmile.gif - 1 шт.
Луковица средняя - 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твердый — 250-300 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Специи (прованские травы)
Перчик чили (буквально чуточку, ну, или без него, это уже по вкусу)
Зелень укропа (МОЖНО ЛЮБУЮ зелень, которую вы употребляете, базилик или петрушку)
Для соуса:
Молоко — 1 л
Мука пшеничная (без горки) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г


Как приготовить лазанью с фаршем:

1. Обжарить лук + 1 зубчик чеснока (через чеснокодавку) на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Добавить туда нарезанные кубиками 4 помидора и половинку болгарского перца, тоже нарезанного кубиками.

3. Обжарить фарш, посолить, поперчить, добавить 1 зубчик чеснока через пресс, приправы.

4. Сделать соус типа Бешамель.

В сотейнике с высокими бортиками растопить сливочное масло и добавить туда 4 ст. ложки муки, немного припарить (обжарить), постоянно помешивать, чтоб не пригорело, и постепенно влить 1 литр молока. Постоянно мешать и варить до загустения, должна получиться консистенция густой сметанки.

5. Листы лазаньи предварительно отварить (в кипящую, чуток подсоленную воду опускала порциями по 6 штук буквально на 3 минутки и вытаскивала, и сразу их укладывала).

6. На дно формы уложить 3 листа.

7. Далее выложить 1/3 овощной массы.

8. Далее выложить 1/3 фарша.

9. Далее залить соусом обильно и посыпать тертым сыром и зеленью.

10. Далее опять поверх положить листы лазаньи и все повторить, и еще один раз. В общем, должно получиться 3 таких слоя.

11. На последние листы лазаньи вылить соус, посыпать сыром и отправить лазанью в духовку на 20 минут.

12. Через 20 минут достать, опять полить оставшимся соусом, выложить порезанные помидоры и порезанный оставшийся перчик, посыпать зеленью и тертым сыром и опять отправить лазанью в духовку на 25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Nata 16.9.2014, 9:25

Очень вкусная http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=846.

Запеканка «Семейная»

Ингредиенты выложить в смазанную маслом форму слоями: обжаренный на масле, нашинкованный лук с фаршем; кукуруза без жидкости; нарезанные ломтиками огурцы; картофельное пюре. Сверху помазать запеканку сметаной или майонезом и поставить ее в духовку при 180 С на 30 мин.

Продукты
фарш мясной 300 г
луковицы 2 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
огурцы маринованные 2 шт.
пюре картофельное 200 г
масло растительное по вкусу
сметана по вкусу
или майонез по вкусу

Автор: Nata 22.9.2014, 21:11

Шикарная http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=677.

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.
Продукты
мука 500 г
сахар 0.5-0.75 стакана
кефир 2 стакана
масло растительное 2 ст. ложки
сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка
сахар для посыпки по вкусу
или корица молотая по вкусу


Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.

Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.

Автор: Nata 30.9.2014, 20:06

Вам на заметку http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=73142.

Поместите муку в миску и слегка смочите ее молоком, перемешайте венчиком. Влейте тонкой струйкой оставшееся мо­локо, не переставая помешивать венчиком, чтобы не образовыва­лись комки. Поместите в кастрюлю 9 желт­ков и 5 белков, собрав осталь­ные белки в маленькую мисочку. Затем добавьте сахар и измель­ченную на терке лимонную цедру и взбивайте до образования мяг­кого крема желтого цвета. Влейте тонкой струйкой молоко с мукой, не переставая взбивать венчи­ком. Поставьте кастрюлю на сла­бый огонь и доведите крем до кипения, ни на минуту не прекращая помешивать. Варите, помешивая, пока крем не начнет отходить от стенок кастрюли. Смочите поднос холодной во­дой и выложите на него крем.

Разровняйте крем лопаткой до толщины примерно 3 см. Оставьте крем застывать. Смочите водой лезвие ножа и порежьте крем на ромбы со сторонами 3 см. Взбейте слегка яичные белки. Окунайте в них ромбы, а затем обваливайте в панировочных су­харях. Нагрейте в сковородке большое количество оливкового масла и поджаривайте ромбы с одной и с другой стороны. Вынимайте ромбы из сково­родки и раскладывайте на бу­мажных полотенцах, чтобы убрать излишек масла. Переместите ромбы на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой, про­пуская ее через ситечко.

Продукты (на 6 порций)
мука 200 г
молоко 1 л
яйца 9 шт.
сахар 160 г
лимон 1 шт.
сухари панировочные сколько уйдет
масло оливковое сколько уйдет
пудра сахарная сколько уйдет

Автор: Nata 21.11.2014, 17:13

Готовим http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1123

Салат Барашек-смешарик

Предлагаю рецепт еще одного вкусного новогоднего салата, внешний вид которого наверняка поможет угодить символу наступающего года – овечке или барашку.
Именно в форме Бараша, одного из главных героев мультика «Смешарики»,

По вкусу он чем-то отдаленно напоминает салат Оливье, только вместо зеленого горошка использована консервированная кукуруза, а вместо маринованных огурцов для пикантности твердый сыр. Из мяса я - отварной говяжий язык, который можно заменить отварной телятиной, курицей или даже колбасой.

Ингредиенты для рецепта "салат барашек на новый год 2015":

Язык говяжий (отварной) 300 г,
яйцо (отварное) 2 шт.,
картофель (отварной) 2 шт.,
огурец 1 шт.,
сыр твердый 150 г,
кукуруза 1/2 банки,
майонез 2 ст. ложки,
сметана 2 ст. ложки,
соль по вкусу,
петрушка 1 веточка,
морковь 1.

Приготовление

1) Отварной говяжий язык, картофель и очищенный от кожуры огурец порезать очень мелкими кубиками. По опыту заметила, что чем мельче нарезка, тем салат вкуснее. Оставить пять-шесть полосок языка для украшения.

2) Также мелко порезать твердый сыр.

3) В глубокой посуде соединить все ингредиенты для салата Барашек на новый год 2015. Туда же добавить консервированную кукурузу. Отварные яйца аккуратно разделить на белок и желток. Желток натереть на терке и тоже отправить в емкость с остальными ингредиентами.

4) Добавить майонез и сметану. Посолить по вкусу и все тщательно перемешать.

5) На блюдо выложить салатные листья. Сверху в форме круга выложить заправленный салат. Из белка вырезать два кружка которые будут глазами Бараша, а остальное потереть на мелкой терке сверху на салат (это будет белая шерстка).

6) Вырезать из отложенных полосок мяса рожки, верхние и нижние конечности, а также нос и ушки.

7) С помощью вырезанных из мяса деталей доукрашать Бараша. Выложить также глаза из белка, сделав зрачки из петрушки. Из остальной петрушки сделать бровки, а из морковки рот.

Вот такой салат Барашек на новый год 2015 получился.

Автор: Nata 7.9.2015, 13:50

Отличный рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1137.


Вот не сдержалась, опять полезла ваять вкусняхи)) Подруга передала мешок яблок - чувствую я, что нас ждет яблочная неделя))
Продукты
1 лист готового слоеного теста
3 яблока
4 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
1/2 стакана крошки печенья
1 яйцо
сахарная пудра

Вот и сам рецепт, за неимением корицы орехов и всего интересного использовала минимум, но это ничего, для первого штруделька))
1. Разогрела духовку до 180 С. Яблоки очистила и нарезала кубиками. Смешала их с сахаром, крошкой печенья и мукой. Дала постоять 20 минут.
2. Тесто разрезала на 2 части, раскатала. Выложила на тесто начинку затем скатала рулет.
3. Выложила на подготовленный противень (на пергамент). Смазала желтком. Сделала надрезы. Выпекала 40 минут до золотистого цвета.
4. Потом остыл, порезала, и сахарной пудрой посыпала. Вот и все!))

Автор: Nata 22.9.2018, 11:22

Отличная тема для вас - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=558.
Шоколадный брауни

Брауни - нежный шоколадный десерт.
Продукты
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 130 г
Мука - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванильная эссенция - 2-3 капли
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный брауни:

1. Масло разделить на 4 части. Шоколад разломать на кусочки. Духовку разогреть до температуры 175 градусов.
2. Подготовить прямоугольную форму размерами 20х10 см. Для этого взять два куска фольги: один - шириной 20 см, а второй - шириной 10 см. Положить их крест-накрест друг на друга. Выложить в форму, закрепить края фольги за краями формы. Смазать маслом.
3. Соединить шоколад, масло и какао в миске, пригодной для микроволновки. Прогревать 3 минуты при мощности 50%, охладить.
4. Смешать сахар, яйцо и желток. Добавить ваниль и соль, смешать до однородности.
5. Взбить шоколадную массу, ввести в яично-сахарную смесь. Затем все это влить в муку, перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленную форму, тщательно заполняя углы формы. Выпекать шоколадный брауни 25-30 минут.
7. Охладить брауни в форме. Затем вынуть и нарезать на пирожные.
Приятного аппетита!

Автор: Nata 15.11.2018, 21:58

Как испечь пирог https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=573.
Лимонный пирог

Настоящее лимонное безумие при минимуме ингредиентов - это лимонный пирог, который вы можете с легкостью приготовить на своей кухне. Рецепт блюда настолько прост, что вы обязательно запишете его в блокнот или добавите в закладки!
Продукты
(на 6 порций)
Лимон - 2 шт.
Яйцо куриное - 5 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 1,5-1,7 стакана
Сахар - 2 стакана
Соль - 2 щепотки

Подготовьте необходимые ингредиенты для лимонного пирога. Лимоны ошпарьте кипятком.
В глубокой емкости смешайте размягченное сливочное масло, муку, одно куриное яйцо и треть стакана сахара, соль.
Замесите гладкое песочное тесто, выложите его на тарелку или блюдце, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут.
В это время натрите с лимонов цедру, затем выжмите из цитрусовых сок.
В глубокую емкость разбейте оставшиеся куриные яйца, влейте лимонный сок, всыпьте цедру и сахар. Очень тщательно размешайте, пока весь сахар не растворится.
Извлеките тесто из холодильника, распределите его руками по форме (диаметром 20 см), выходя за бортики на 2 см, иначе жидкая начинка перельется.
Влейте яично-лимонную начинку и поместите форму в разогретый до 200 С духовой шкаф на 25-30 минут.
Как только края теста и начинка хорошо пропекутся, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть. Затем - из формы и поместите его в холодильник.
Спустя пару часов подайте лимонный пирог к столу, украсив по своему вкусу. Не забудьте про горячие напитки!

Автор: Nata 24.12.2018, 12:49

Могу предложить https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1123.
Отварной говяжий язык

Есть большое количество разнообразных рецептов приготовления говяжьего языка. Но одно объединяет все эти рецепты: язык нужно отварить и почистить. Этим мы сегодня и займёмся.
Продукты
Язык говяжий - 1 шт. (1-1,3 кг)
Морковь – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук порей – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец душистый горошком – 7-8 шт.
Соль - по вкусу

Подготавливаем продукты.
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения. В кипящую воду закладываем подготовленный говяжий язык, 3 листика лаврушки, 7-8 горошин душистого перца, 4 морковки, 1 корень петрушки, 1 стебель лука порея и 1 репчатый лук.
Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим язык на очень маленьком огне под крышкой приблизительно 4 часа. В процессе варки добавляем соль.
Через 4 часа перекладываем язык в холодную воду.
Быстро и легко очищаем отварной говяжий язык, не давая ему остыть.
Отварной говяжий язык готов. Его можно порезать и подать как горячую закуску - с горчицей, соусом из хрена или соусом чимичури. Или охладить язык, нарезать тоненько и подать с соусами, как холодную закуску. Отварной говяжий язык можно также потушить с соусом и подать с гарниром.


Автор: Nata 17.1.2019, 17:44

Уважаю https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1282.
Салат "Невеста"

Оригинальный и красивый разноцветный слоеный салат. Рецепт салата "Невеста" использует самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Украсит праздничный стол.
Продукты
(на 8 порций)
Лук - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр плавленый "Дружба" - 3 шт.
Майонез - 200 г (по вкусу)
Масло растительное - для жарки

Продукты по рецепту салата "Невеста".
Как приготовить салат "Невеста":

Овощи вымыть. Вскипятить воду в казанке, выложить овощи. Отварить до готовности на небольшом огне под крышкой картофель, морковь, свеклу. Затем слить воду, остудить.
Яйца отварить вкрутую. Для этого залить яйца холодной водой, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить холодной водой.
Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
Овощи очистить и натереть на крупной терке.
Яйца очистить. Натереть яйца и сыр на терке.
Затем салат «Невеста» слоями выкладывается в салатницу:
-картофель;
-жареный лук;
-морковь;
-жареный лук;
-майонез;
-свекла;
-жареный лук;
-майонез;
-тертый сыр (часть оставить для украшения);
-майонез.
Сверху посыпать салат «Невеста» тертым яйцом или тертым сыром.
Салат "Невеста" готов. При подаче можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Автор: Nata 4.4.2019, 9:46

Это вкусно - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=99,540,1020.
Картофельные драники

Очень простой и быстрый рецепт картофельных драников (дерунов).
Продукты
(на 3 порции)
Картофель - 11 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль
Перец
Масло растительное - для жарки

Как приготовить драники (деруны):

Картофель натираем на крупной или мелкой терке, сразу выкладываем на сито или дуршлаг. Отжимаем картофельный сок.
Добавляем соль, перец, яйца.
Перемешиваем.
Обжариваем картофельные драники на среднем огне в достаточном количестве масла с обеих сторон.
Подаем картофельные драники со сметаной или с яблочным пюре.

Автор: Nata 13.9.2019, 18:10

Это вкусно - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=472.
Вкусная и красивая шарлотка

Безумно вкусная шарлотка, на все случаи жизни. Быстро и вкусно))
Продукты
(на 12 порций)
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (средний)
Мука - 5 ст. ложек с горкой
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 пакетик
Яблоки - 2 шт.

Высыпаем средний стакан сахара в мисочку.
Затем добавляем 4 яичка.
Взбиваем венчиком до появления пенки, очень хорошо и тщательно нужно взбить.
Добавляем муку (на 4 яйца получается 5 ст. ложек с горкой муки).
Высыпаем пакетик ванилина и разрыхлителя.
Перемешиваем до однородной массы.
В форму, еле закрывая донышко, выливаем получившуюся массу (но не всю - еле закрывая дно формы).
Засыпаем нарезанные кубиками яблочки, которые приготовили заранее.
И наконец заливаем яблоки оставшееся массой.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Когда тесто приподнимется и зарумянится, убавляем температуру до 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.


Автор: Nata 30.9.2019, 11:11

Простой рецепт - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=539,924,1190.
Запеканка мясная "Сытная"

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Продукты
(на 4 порции)
Фарш свино-говяжий - 300 г
Яйцо сырое - 1 шт.
Картофель среднего размера - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 150 г
Майонез (или сметана) - 100 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Как приготовить мясную запеканку в духовке:

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом - для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
Следующий слой - сырой фарш.
Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
Делаем сеточку из майонеза.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Запеканка мясная с картофелем готова.
Приятного аппетита!

Автор: Nata 5.1.2020, 15:18

Праздничное блюдо - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1123 заливного.

Понадобится:

язык говяжий — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
лимон — несколько ломтиков;
петрушка, укроп — несколько веточек;
желатин — 5-6 листов (или 10-15 г порошкового).

Приготовление:
Первым делом отвариваем до готовности говяжий язык. Готовое мясо нарезаем тонкими, примерно одинаковыми по размеру пластинами.
Морковь и яйцо отвариваем до готовности, очищаем. Оранжевый корнеплод нарезаем кружочками, тупой стороной лезвия ножа делаем по краям несколько прорезей, чтобы получить подобие цветков.
Лимон нарезаем тонкими ломтиками — половинками или четвертинками, как вам больше нравится. На кожуре тоже делаем надрезы, на этот раз острой стороной лезвия ножа.
Теперь все ингредиенты подготовлены, поэтому приступаем к сборке блюда. Можно делать заливное в одной большой емкости или, например, в порционных тарелках. Создаем композицию, применяя фантазию и творческий подход — выкладываем в произвольном порядке кусочки языка, ломтики лимона и моркови, зелень, а также яйцо, нарезанное пластинами.
Листы желатина замачиваем в воде на 10-15 минут (на 100 г мясного бульона потребуется 1 лист желатина). Можно применить и обычный порошковый желатин — в этом случае необходимое количество жидкости смотрите в инструкции на упаковке.
Бульон, в котором варился язык, процеживаем через сложенную марлю, отмеряем нужное количество. На одну большую емкость для заливного потребуется примерно 500-600 мл. Если же вы делаете заливное в порционных тарелках, как в нашем примере, рассчитывайте примерно 100-150 мл на порцию. Набухшие листы желатина извлекаем из воды и помещаем в мясной бульон. Помешивая, прогреваем смесь до полного растворения желатина.
С помощью столовой ложки заливаем ингредиенты тонким слоем бульона. Выливать сразу всю жидкость не рекомендуется, ведь в этом случае составляющие блюда могут всплыть на поверхность, а созданная вами композиция будет нарушена! Чтобы избежать подобной ситуации, убираем блюдо с тонким слоем жидкости в холодильник.
Когда желе застынет, выливаем оставшуюся порцию бульона и вновь убираем в холод. В среднем потребуется 3-4 часа для застывания прозрачного слоя.
Заливное из языка говяжьего готово! При подаче можно дополнительно оформить блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Автор: Nata 28.4.2020, 18:38

Просто и вкусно - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=819.
Тонкие блинчики на молоке

Тонкие, нежные, вкусные блинчики на молоке с водой. Блинное тесто замешивается с мукой и кукурузным крахмалом.
Продукты
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Мука - 4 ст. ложки с горкой
Крахмал кукурузный - 4 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для подачи) - 100 г

1. Смешать муку, крахмал, соль и сахар.
2. В отдельной миске смешать воду, молоко и яйца.
3. В сухую смесь постепенно добавлять молочно-яичную смесь, тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков.
4. Добавить растительное масло, ещё раз хорошенько перемешать.
5. В результате должно получиться довольно жидкое тесто для блинов на молоке. Дать блинному тесту настояться в течение 30 минут.
6. Смазать сковороду растительным маслом перед выпечкой первого блина.
7. Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до легкой румяности.
8. Готовые блинчики полить растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Автор: Nata 9.10.2020, 15:50

Самая популярная выпечка с яблоками -
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=472,574,924.

Понадобится:
150–200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок

Приготовление:
Смешать яйца и сахар.
Хорошо взбить (взбивать не менее 5–7 минут).
Добавить муку.
Аккуратно перемешать (венчиком или на самой низкой скорости миксера).

Яблоки почистить.
Удалить сердцевину.
Нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–60 минут (в зависимости от размера формы).
Редактировать сообщение

Автор: Nata 21.11.2020, 11:19

Удовлетворит настоящих гурманов https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,1123.

Понадобится:

1 небольшой телячий язык,
2 средних помидора,
1 крупный сладкий перец,
4 столовых ложки зелёного горошка,
также:
листья салата
укроп
майонез(я майонез смешала с натуральным йогуртом)

Приготовление:
Нарезаем соломкой отварной язык,перец и помидоры.Если есть формочка,можно воспользоваться ею для укладки салата.

1 слой - листья салата,
2 слой - отварной язык,
3 слой - перец(желательно брать красный или оранжевый),
4 слой - горошек,
5 слой - помидоры.
Поливаем сверху майонезом или как я - смешала йогурт активия пополам с майонезом. Украшаем помидором и укропом.

Автор: Nata 15.4.2021, 11:34

Вкусный рецепт https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=659.
Домашняя лазанья

Приготовление лазаньи в домашних условиях отнимает много времени, это длительный и трудоемкий процесс, но, поверьте, оно того стоит. Результат превзойдет все ожидания! Я вам расскажу, как приготовить листы для лазаньи, идеальный соус бешамель и болоньезе.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш - 800 г
Сыр твёрдый - 400-500 г
Вино белое сухое - 150 мл
Помидоры - 4 шт.
Томатная паста или кетчуп
Лук (большой) - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик сухой или свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
*
Для соуса бешамель:
Молоко - 500 мл
Мука - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное - 50 -60 г
Соль - по вкусу
Орех мускатный - по вкусу
*
Для варки:
Масло подсолнечное
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить лазанью с фаршем и соусом бешамель в домашних условиях:

Если вы не хотите морочиться с тестом, то его с легкостью можно купить, но мы приготовим его самостоятельно. Для этого муку смешиваем с солью, высыпаем все на рабочую поверхность и делаем углубление.
В воронку вбиваем 2 яйца. (Соотношение яиц: 1 яйцо на 100 г муки. Но яйца у всех разные, поэтому количество муки может варьировать ± 2 ст ложки.)
Немного присыпая яйца мукой, начинаем ложкой замешивать тесто.
Когда все яйца вмешались, собираем тесто руками в один комок - оно должно получится плотным и тугим. Выливаем на тесто 2 ст. ложки растительного масла.
Продолжаем вымешивать руками 10-15 минут. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем на 30-60 минут в холодильник.
Приступаем к приготовлению соуса болоньезе. Берем помидоры и сверху делаем крестообразный надрез. Заливаем их кипятком.
Маленький лук нарезаем полукольцами, а если луковица большая - разрезаем половинки на 3 части и тонко нарезаем.
На сковородку с разогретым маслом высыпаем лук и слегка обжариваем.
Через несколько минут сливаем с помидоров воду и снимаем кожуру.
На крупной терке натираем помидоры.
К помидорам выдавливаем чеснок, добавляем сухие травы (в составе обязательно должен быть базилик), молотый душистый перец и 0,5 ч. ложки соли.
Когда лук начнет золотиться, отправляем туда фарш и перемешиваем.
Через 10 минут подсаливаем (1 ч.ложку) и выливаем томаты. Перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до готовности.
(Если помидоры несезонные, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Если томат сильно кислый, добавьте 1 ст. ложку сахара.)
Через 20 минут досаливаем мясо (0,5-0,75 ч. ложки) и вливаем вино. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут, чтобы выпарился весь спирт. (Если дети не будут кушать лазанью, достаточно будет протушить всего 10 минут.)
Начинаем готовить соус бешамель. Ставим греться молоко и, когда оно будет горячим, добавляем мускатный орех и щепотку соли.
В отдельной кастрюле на небольшом огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку.
Быстро перемешиваем, заваривая муку.
Постепенно по 1 половнику вводим молоко и перемешиваем венчиком.
Пробуем соус и, если не хватает соли, добавляем еще щепотку. Остужаем его.
Достаем тесто из холодильника - оно станет более эластичным. Я раскатывала тесто с помощью специальных насадок для кухонного комбайна.
Если у вас нет подобных приспособлений, присыпаем стол мукой, из теста делаем продолговатую лепешку и раскатываем скалкой в пласт. (Во время раскатки всегда придавайте тесту форму прямоугольника и, если тесто липнет, притрушивайте мукой.)
Разрезаем пласт напополам и раскатываем очень тонко. Затем разрезаем еще на 4 части и раскатываем еще тоньше. Складываем прямоугольные листы стопочкой, присыпая каждый мукой. Затем подравниваем листы, чтобы они все были одинакового размера.
(Обычно при раскатке теста вручную получаются и треугольные листы, их можно сложить отдельно и сделать ещё одну лазанью.)
На огонь ставим кастрюлю с водой, подсаливаем (1 ч. ложка) и вливаем немного масла. Рядом ставим еще одну глубокую ёмкость с ледяной водой и растительным маслом.
По одному отвариваем листы для лазаньи в течение 1 минуты.
Перекладываем листы в холодную воду. Когда все отварили, откидываем на дуршлаг и распрямляем.
На дно формы выливаем немного соуса бешамель.
Выкладываем в один слой листы.
Сверху распределяем соус болоньезе, не доходя до краев 0,5-1 см, и поливаем молочным соусом.
Присыпаем тёртым на мелкой терке сыром. Повторяем все слои еще раз.
Затем снова накрываем листами, мясо уже не ставим, а просто поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром.
Отправляем лазанью с фаршем и соусом бешамель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Готовую лазанью оставляем еще на 15 минут при комнатной температуре.
Подаем домашнюю лазанью с болоньезе и бешамель в горячем виде.
Приятного аппетита!

Автор: Nata 30.9.2021, 21:47

Люблю https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1287.
Канапе с сыром, оливками и овощами (на шпажках)

Если вам нужно приготовить вкусную закуску для фуршета за считанные минуты, то канапе с сыром, оливками, огурцами и перцем – именно такой вариант. Канапе по этому рецепту готовятся на шпажках.
Продукты
Перец болгарский красный - 100 г (0,5 шт.)
Перец болгарский желтый или зеленый - 100 г (0,5 шт.)
Огурец - 100 г
Сыр мягкий с белой плесенью (бри или камамбер) - 100 г
Сыр с голубой плесенью (дорблю) - 100 г
Оливки зеленые и/или черные без косточки - 170 г
Листья салата ромен - для подачи

Подготовьте все ингредиенты для канапе с сыром, болгарским перцем и оливками. Овощи помойте и обсушите, с оливок слейте маринад.
Как приготовить канапе на шпажках:

Болгарский перец очистите от семян и перепонок и нарежьте небольшими кубиками, «на один укус». Огурец тоже нарежьте кубиками, если кожица жесткая или горькая – удалите ее.
Сыры нарежьте острым ножом на небольшие кубики.
Начинаем формировать канапе. На острую шпажку или обыкновенную деревянную зубочистку наколите оливку, затем кусочек сыра и кубик сладкого перца.
Второй вариант – другой сыр и огурец вместо перца. Но здесь правил нет, комбинируйте как вам хочется, это вкусно в любых вариациях.
Уложите все канапе на красивую тарелку, выстеленную листьями свежего салата. У меня это салат ромен.
Подавайте канапе как закуску к праздничному столу, и ваши гости, несомненно, оценят по достоинству это вкусное, красивое и удобное угощение. Нет ничего лучше для посиделок с подругами за бутылочкой белого сухого вина.

Автор: Nata 19.10.2021, 10:57

Гурманы оценят -
https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=771.

Понадобится:
Говяжий язык — 300 г
Маринованные грибы — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:
Язык отварить. Также отварите для салата яйцо, вымойте огурчик. Порежьте огурец кубиками. Сложите в салатник. Порежьте кубиками яйцо. Порежьте кубиками язык. Крупные грибочки порежьте на 4 части, мелкие — пополам. Заправьте салат майонезом, добавьте укроп, соль, перец черный молотый. Перемешайте, салат с говяжьим языком и грибами готов!

Автор: Nata 11.1.2022, 12:36

Очень вкусный https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=35,1123.
Салат с языком и свежими огурцами

Сытный салат с языком, яйцами, свежими огурцами и сыром. По этому рецепту готовится салат с отварным говяжьим языком.
Продукты
Язык говяжий, отварной - 370 г
Огурцы свежие - 180 г
Яйца вареные - 60 г
Сыр (пармезан или другой сыр твердых сортов) - 40 г
Майонез (низкокалорийный) - 60 г
Горчица (соус) - 5 г (0,5 ч. ложки)
Хрен (соус) - 5 г (0,5 ч. ложки)
Петрушка свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Корнишоны маринованные (по желанию) - для украшения

Как приготовить салат с языком и свежим огурцом:

Предварительно отвариваем язык, остужаем и очищаем.
Яйца варим вкрутую.
Отварной язык нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйцо режем средним кубиком.
Для соуса соединяем майонез, соль, черный молотый перец, перемешиваем. Добавляем столовый хрен и горчицу, перемешиваем заправку для салата до однородности.
Перед подачей смешиваем подготовленные компоненты салата в миске, добавив немного рубленой петрушки.
Салат с языком, яйцами и свежими огурцами заправляем приготовленным соусом.
Формовочным кулинарным кольцом придаем салату форму, верхний слой засыпаем тертым сыром. Охлаждаем салат из языка с огурцом недолго в холодильнике, чтобы соус не растекался.
Готовый салат из языка и огурцов при желании украшаем листиками петрушки и корнишонами.

Автор: Nata 1.2.2022, 11:49

Нет ничего проще. чем отварить https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1123, которого используют для праздничного стола. Просто отваренный говяжий язык может быть замечательной нарезкой.

Автор: Nata 25.4.2023, 14:50

Не беда, если в вашем холодильнике нет молока -
https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=806.
Понадобится:
200 г муки;
щепотка соли;
1 столовая ложка сахара;
¼ чайной ложки соды;
500 мл газированной воды;
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление
Соедините муку, соль, сахар и соду. Помешивая венчиком, влейте половину газированной воды. Тесто должно получиться однородным. Добавьте оставшуюся воду и масло и ещё раз перемешайте.
Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.

Автор: Nata 26.10.2023, 9:52

Получаются очень нежными и вкусными -
https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1257.

Понадобится:
Кабачок - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 100 мл
Сода пищевая - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 10 г
Чеснок сушеный - 1 щепотка
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)

Приготовление:
Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
Вливаем в миску кефир.
Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
Подаем оладушки со сметаной!

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)