Перец, фаршированный картофелем и овощами Опции

[Anna]

Перец, фаршированный картофелем и овощами

Перца болгарского - 1 кг,
моркови - 1 шт.,
картофеля - 3-4 шт.,
помидоров - 3-4 шт.,
корня сельдерея - 1 шт.,
растительного масла - 75 г.,
зелени петрушки - 1 пучок,
соли и специй (тмин, имбирь) - по вкусу.

Начинка:
морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, специи, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавить вереный картофель, нарезанный кубиками, измельченные помидоры. Размешать все и довести до кипения. Добавить в начинку измельченную зелень петрушки.

Перец освободить от сердцевины и заполнить начинкой, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.

[Nata]

Картофельная запеканка с фаршем просто объеденье!

Ингредиенты:
-картофель 500-700 гр.
-мясной фарш 500-700 гр.
-две средних луковицы
-100 гр. твёрдого сыра или сметаны
-50 г. сливочного масла
-помидоры
-соль, растительное масло для жарки.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:
Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать фарш картофель в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!!!