Базилик Опции

[Ru_mata]

Базилик

Если вы полагаете, что базилик родом из Италии, то ошибаетесь – это растение произошло из Индии и Ирана. Если вы думаете, что чаще всего он употребляется в греческой, французской и итальянской кухне, то тоже не правы – не реже его готовят в Тайланде, Лаосе и Вьетнаме. Если вы считаете его просто пряностью, то снова заблуждаетесь – базилик обладает и мощным лечебным потенциалом.

Базилик принадлежит к ароматическим травам, которые во все века использовались в ритуалах. В современной Италии он символизирует любовь, в Древней Греции олицетворял ненависть. В Греции его активно используют в церковных ритуалах, а в Сербии, Македонии и Румынии базиликом украшают церкви.
В одном все культуры и традиции солидарны: базилик – это яркое растение, обладающее не только интенсивным вкусом и ароматом, но и не менее интенсивным воздействием.

Если же оставить в стороне мистические свойства базилика и ограничиться его медицинскими характеристиками, то современные исследования сообщат нам о том, что базилик имеет антибактериальные и антивиральные свойства, а кроме того, содержит антиоксиданты.

В последние годы в разных странах мира проводится множество экспериментов, цель которых – обнаружить возможности базилика. Согласно исследованию, проведенному китайскими учеными, антивиральные свойства базилика эффективно воздействуют на вирус герпеса, аденовирус и энтеровирус. Ведутся эксперименты по применению экстракта из этого растения против вируса гепатита В (Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology, vol. 32-10, p. 811-816).

Другие новейшие исследования подтверждают, что базилик уничтожает микроскопических паразитов Giardia lamblia, имеет выраженное противовоспалительное и антибактериальное действие, что он способен предотвращать образование тромбов и что он имеет противораковые свойства.

Традиционная китайская медицина рекомендует базилик, чтобы увеличить потоотделение, гармонизировать пищеварительную систему.

Аюрведа, индийская традиционная медицина, использует базилик как средство от стресса, применяет для улучшения памяти, назначает как отхаркивающее при бронхитах, полоскание при ангинах и жаропонижающее, советует жевать листья базилика при афтах во рту, пить сок этого растения с медом для выведения камней из почек и мазать соком места укусов насекомых.

Индийские врачи с успехом используют базилик в лечении астмы и диабета, и в этом их поддерживают западные натуропаты, также прописывая его для снижения уровня глюкозы в крови. Кроме того, современная натуропатия рекомендует базилик при депрессиях у больных сахарным диабетом.

Обратите внимание: во время беременности базилик рекомендуется не употреблять в терапевтических дозах, а ограничиться не слишком частым использованием его в пище.

(по мотивам статьи Михайловой К., Школа вкусной и здоровой пищи)