Розмарин Розмарин, наряду с тимьяном, майораном, шалфеем и орегано, относится к самым популярным травам Испании, Италии и Южной Франции, но в России его используют редко, несмотря на то, что он часто встречается на юге России и в Крыму.
Розмарин отличается сильным смолистым запахом, с небольшим камфарным оттенком, немного напоминающим запах сосны, и пряным острым вкусом.
В натуропатии и в народной медицине розмарин является популярным стимулянтом, поэтому он часто применяется при разнообразных расстройствах нервной системы. Его используют как лекарственное растение против пониженного артериального давления и для уравновешивания повышенного, при нервном истощении, синдроме раздраженного кишечника и колитах, при астме и бронхите. Благодаря своей способности стимулировать кровообращение и тонизировать кровеносные сосуды, розмарин входит в состав многих сборов, рекомендуемых при варикозном расширении вен и геморрое.
Эфирное масло розмарина – действенное средство против вшей, им растирают воспаленные и сведенные судорогой мышцы, оно помогает при болях в спине, при депрессиях с синдромом хронической усталости и заболеваниях верхних дыхательных путей.
В Средиземноморье розмарин является традиционным компонентом всех средств по уходу за волосами – он придает волосам блеск, освежает цвет (в особенности черный), предотвращает перхоть и стимулирует кровообращение в коже головы.
Розмарин – хорошее средство против брожения, поэтому его часто добавляют в трудноусвояемые блюда, которые он помогает переварить. Так, например, молотые листья розмарина могут стать удачной приправой к фасоли, капусте, как белокочанной, так и цветной, к гороху и тяжелым блюдам из птицы.
На розмарине настаивают оливковое масло, добавляя чеснок и черный перец, благодаря чему масло приобретает пикантный аромат и придает новый необычный вкус салатам.
(по мотивам статьи Михайловой К., Школа вкусной и здоровой пищи)
--------------------
Не пытайтесь изменить мир. Полюбите мир, и вы увидите, как мир изменится...
|