Картофель со сметаной
Картофеля - 800 г.
сметаны - 2 стакана
куркумы - 1 ч. ложка
тмин - 1 ч. ложка
соли - по вкусу
Очищенный картофель разрезать пополам. Сварить, осушить, растолочь и добавить специи. Затем добавить сметану и перемешать.
Варианты:
1.Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Суздальский сыр хорошо измельчить и перемешать с картофелем, сливочным (растительным) маслом и специями до однородного состояния.
2. Картофель сварить "в мундире", нарезать кубиками. Специи по вкусу прогреть в масле до появления аромата. Метхи вымыть от пыли, отжать, поместить в масло со специями, обжарить слегка и добавить туда же картофель. Все обжарить, выключить огонь, закрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.