Перец, фаршированный картофелем и овощами |
|
|
|
7.6.2009, 19:44
|
Абитуриент
Группа: Гости
Сообщений: 222
Регистрация: 19.9.2007
Пользователь №: 129
Рейки: Мастер-Целитель
По гороскопу: Рыбы
Репутация: 17
|
Перец, фаршированный картофелем и овощами
Перца болгарского - 1 кг, моркови - 1 шт., картофеля - 3-4 шт., помидоров - 3-4 шт., корня сельдерея - 1 шт., растительного масла - 75 г., зелени петрушки - 1 пучок, соли и специй (тмин, имбирь) - по вкусу.
Начинка: морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, специи, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавить вереный картофель, нарезанный кубиками, измельченные помидоры. Размешать все и довести до кипения. Добавить в начинку измельченную зелень петрушки.
Перец освободить от сердцевины и заполнить начинкой, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.
|
|
|
|
2 страниц
< 1 2
|
|
Ответов
(20 - 27)
|
17.8.2021, 8:00
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Замечательное блюдо для всей семьи - перец, фаршированный мясом и рисом фото. Перцы, фаршированные мясом и рисом, любят и взрослые, и дети. Готовить их совсем не сложно, как может показаться вначале. Это блюдо ассоциируется с осенью, однако, если перцы заморозить, баловать своих близких можно круглый год. Понадобится: Перец болгарский – 15 шт. Мясо – 500 грамм Рис – 100 грамм Помидоры – 10 шт. Томатная паста – 2 ст.л. Лавровый лист - 5 шт. Душистый перец горошком - 5 горошин Паприка молотая - 1 ч.л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом: Рис помоем, зальем водой и поставим вариться в подсоленной воде до полуготовности. Мясо помоем, перекрутим на мясорубке и добавим полувареный рис. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и перемешаем. С каждого перца срежем верхушки с плодоножкой, удалим семена и стержень, перец вымоем. Каждый перец плотно начиняем подготовленным фаршем и кладем в кастрюлю, в которой перцы будут тушиться. Помидоры помоем, порежем и отправим в кастрюлю к перцам. Нальем в кастрюлю водички, чтобы она полностью покрывала все перцы. Приправим специями, томатной пастой, закроем крышкой и тушим перец, фаршированный мясом и рисом, около 40 минут. Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавайте фаршированные перцы с тушеными помидорами, полив ароматной подливой.
|
|
|
|
|
26.11.2021, 17:08
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями - все это картофельная запеканка с фаршем. Понадобится: картофель — 0,5 кг; фарш — 200 г; шампиньоны — 100 г; молоко — 100 мл; сливочное масло — 10 г; мука — 10 г; сыр — 50 г; соль, мускатный орех, масло оливковое. Приготовление: Почистите картошку, разрежьте на тонкие круги, посыпьте солью и оставьте на полчаса. В сковороде обжарьте лук на оливковом масле, а потом вместе с ним фарш. Добавьте грибы, соль, приправу. Залейте водой (примерно стакан), закройте крышкой и протушите, пока воды почти не станет. Картофель выложите на доску, накройте полотенцем и просушите. В жаростойкой миске растопите масло, добавьте муку и смешайте так, чтобы не осталось комочков. Потом аккуратно вливайте молоко, помешивайте. Дождитесь необходимой консистенции (как очень жирные сливки), снимите с огня и добавьте специи. Форму для запеканки смажьте маслом, обсыпьте сухарями. Слои выкладывайте следующим образом: картофель, немного политый соусом, мясная начинка. Натертый сыр. Повторяйте слои поочередности. Выпекайте при 180 градусах полчаса, пока не образуется корочка.
|
|
|
|
|
16.12.2021, 16:58
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Отличный рецепт картошка с фаршем в духовке. Запеканка мясная "Сытная" Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром. Продукты (на 4 порции) Фарш свино-говяжий - 300 г Картофель среднего размера - 3 шт. Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр твердых сортов - 150 г Яйцо - 1 шт. Майонез или сметана - 100 г Соль - по вкусу Специи - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы Как приготовить мясную запеканку в духовке: В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим. Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом - для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе. Следующий слой - сырой фарш. Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш. Делаем сеточку из майонеза. Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой. Запеканка мясная с картофелем готова. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
12.8.2022, 19:55
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Отличный обед - перец фаршированный овощами. Перец, фаршированный рисом и овощами Рецепт фаршированного перца без мяса, с начинкой из риса и овощей, в соусе с помидорами. Продукты (на 5 порций) Перец болгарский - 10 шт. Рис - 0,5 стакана Помидор - 1-2 шт. Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 1-2 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Зелень - 1 пучок (по вкусу) Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное для жарки - 30 мл * Для соуса: Помидоры - 4-5 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Сахар - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное для жарки - 30 мл Как приготовить перец, фаршированный рисом и овощами: Вскипятить чайник. Перцы вымыть, аккуратно удалить плодоножку и семенную коробку. Перцы еще раз промыть. Залить кипятком, бланшировать 5 минут. Рис вымыть, залить кипятком на 10 минут. Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Зелень вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, мелко нарезать кубиками. Соединить в миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать. Нафаршировать перцы. Выложить подготовленные перцы "стоя" в кастрюлю. Сделать томатный соус "Лечо". Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезать зеленый стержень и пропустить через мясорубку. Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. Чеснок очистить, мелко порубить. Разогреть сковороду, влить растительное масло. Добавить и обжарить лук и чеснок, помешивая, 2-3 минуты. Добавить подготовленные кубики болгарского перца. Обжаривать все вместе еще 3-4 минуты. Положить помидоры, тушить соус на небольшом огне 15-20 минут (пока не загустеет). Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. Залить перцы соусом, придавить тарелкой. Довести до кипения. Варить фаршированный перец с овощами и рисом на небольшом огне, под крышкой, до готовности (около 50 минут). Перец, фаршированный рисом и овощами, готов. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
27.12.2022, 11:24
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Точно вкусно фаршированный перец. Фаршированный перец в духовке с мясом и грибами Фаршированные перцы с мясом и грибами, запечённые в духовке. Делаются просто, но получаются вкусными и полезными. Прекрасно подойдут для обеда, ужина или даже для праздничного стола. Продукты (на 4 порции) Перец сладкий - 2 шт. (около 400 г) Фарш мясной (взяла говяжий, можно взять любой другой) - 200 г Грибы (у меня нарезанные шампиньоны) - 60 г Сыр твердый (взяла жирностью 45%) - 50 г Сметана (взяла жирностью 15%) - 50 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый (другие любимые специи) - по вкусу Зелень сушёная или свежая (для подачи) - по вкусу Достаём все ингредиенты. Моем перец. Натираем сыр. Грибы лучше предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя вода. Если этого не делать, перцы получаются очень-очень сочными внутри. Говяжий фарш можно заменить куриным, сметану - натуральным йогуртом, сыр можно использовать диетический или вообще его не добавлять. Сначала подготовим сладкий перец. Разрезаем перцы продольно пополам, достаём из них семечки. Плодоножку я обычно оставляю, с ней блюдо, на мой взгляд, выглядит красивее. Теперь займемся начинкой. В мясной фарш добавляем грибы, черный перец, соль и сметану. Перемешиваем массу до однородности. Приступаем к фаршировке сладких перцев. Просто раскладываем начинку по половинкам перцев. Отправляем фаршированные перцы в духовку, разогретую до 210 градусов, на 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности посыпаем фаршированные перцы тёртым сыром. У меня прошло 35 минут. Вот что получилось: сочные, ароматные, аппетитные и вкусные запечённые перцы с мясом и грибами. Перед подачей можете посыпать блюдо свежей или сушеной зеленью. Всем здоровья и приятного аппетита!
|
|
|
|
|
10.11.2023, 21:40
|
Абитуриент
Группа: Форумчане
Сообщений: 167
Регистрация: 19.2.2008
Пользователь №: 2 659
Репутация: 2
|
Могу предложить как делать драники. Картофельные драники Рецепт картофельных драников-оладий - нежных, с хрустящей корочкой. Очень вкусно, а готовить быстро и просто! Продукты Картофель - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки Сметана (для подачи) - по вкусу Подготовить ингредиенты. Картофель и лук очистить. Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке). Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке. Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы. Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать. Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи. Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной. Приятного аппетита! .
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|
|