МИР ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КУХНИ Опции

[$uper$tar]

Прекрасна и благодатна наша Земля. В каждом мгновении на Земле ощущается дыхание жизни, оно не прекращается ни на минуту, переплетая всё зримое и незримое в единый целый гармоничный узор со всей Вселенной. И что бы ни происходило на Земле, всё имеет свой глубокий смысл и значение. И то, что сегодня 1/6 часть населения Земли - вегетарианцы, не случайно. Вегетарианство, одна из древнейших традиций человечества, существует не одну тысячу лет, сейчас это не только модно, вегетарианство получило научные обоснования. Многие не решаются стать вегетарианцами из за ошибочного мнения, что им будет недоставать жизненно необходимых белков и питательных веществ или что вегетарианской кухней можно только "побаловаться", но по настоящему сыт не будешь. Однако это не так. Питание современного вегетарианца - это большой и разнообразный кулинарный мир, который может удовлетворить любые вкусы. Богатый выбор вегетарианских блюд гарантирует вам не только утоление голода, но и полный набор полноценных белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, микроэлементов.

[$uper$tar]

САЛАТ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Овсяных хлопьев геркулес - 3 ст. ложки,
лимона сок - 6 ст. ложек,
яблок - 2 шт.,
мёда - 2 ч. ложки.
Овсяные хлопья промыть, залить кипятком, воду слить. Залить хлопья на ночь 10%-ными сливками или молоком. Утром яблоки натереть на тёрке, соединить с хлопьями, добавить мёд, орехи и перемешать.

Салат очень полезен для кишечника.

САЛАТ ОСОБЫЙ

капусты белокочанной - 200г,
моркови - 100 г,
кураги - 50г,
сметаны - 2 ст. ложки,
сок 1 лимона,
зелени - по вкусу.

Слегка отварить курагу и чернослив. Охладить и нарезать соломкой. Так же нарезать капусту и морковь. Сями уложить подготовленные продукты, сбрызгивая лимонным соком. Украсить подсоленной сметаной, сверху посыпать тёртой лимонной цедрой и зеленью.

САЛАТ ПЁСТРЫЙ

вареной фасоли - 120 г,
отварной кукурузы - 100 г,
яблок зелёных - 1 шт.,
болгарского сладкого перца - 1 шт.,
майонеза соевого, йогурта или кефира -80г,
лимона сок - 1 ст. ложка,
соли, перца - по вкусу.

Нарезать яблоко ломтиками, а сладкий перец - соломкой. Перемешать, добавить кукурузу, фасоль. Заправит майонезом, добавить сок лимона. При подаче гарнировать зеленью. Вместо майонеза можно заправить растительным маслом.

САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ

сыра тофу - 300 г,
яблок - 1 шт.,
болгарского перца - 100 г,
апельсинов - 1шт.,
отварной (консервированной) кукурузы - 70 г,
растительного масла - 2 ст. ложки,
лимонного сока - 1 ст. ложка,
пророщенного маша - 3 ст. ложки,
листья салата.

Сыр тофу (слегка обжаренный в масле), болгарский перец, яблоко и апельсин нарезать мелкими кубиками и смешать с пророщенным машем и кукурузой. Заправить маслом и выложить на листья салата. Украсить зеленью.

САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"

свежих огурцов - 2 шт.,
моркови сырой - 2 шт.,
помидоров - 2 шт.,
соли, сахара по вкусу,
яблок - 1 шт.,
зеленого салата - 100 г.,
сметаны - 1/2 стакана,
лимона 1/4 шт.

Свежие огурцы, сырую морковь, яблоки, листочки салата нарезать, перемешать и заправит сметаной, добавить лимонный сок, соль, сахар. сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками.