Пончики с абрикосами Опции

[Anna]

Пончики с абрикосами

500 г абрикосов
125 мл молока
250 муки
1 ч. ложка сливочного масла
1 яйцо
150 г мелкого сахара
1\4 ч. ложки соли и еще щепотка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей

оливковое масло для жарки или другое очень хорошее растительное масло

1. поставить катрюльку с молоком на огонь, добавить масло и подогреть молоко так, чтобы масло растаяло.

2. взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, добавить дрожжи и теплое молоко с маслом. Продолжая взбивать, ввести просеянную муку и хорошенько вымесить тесто руками. Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто, затянуть пленкой и поставить в теплое место на час.

3. абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками.

4. тесто раскатать и вырезать из него с помощью небольшой чашки кружочки.

5. растянуть немного руками каждый кружок, в центр положить чайную ложку абрикосов, присыпать щепоткой сахара и слепить из них пончики, аккуратно защипывая края.

6. в глубокой сковороде или катрюле разогреть растительное масло и жарить пончики до золотистого цвета (следите за температурой масла: если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не прорпекутся).

Подавать пончики горячими, присыпав мелким сахаром или сахарной пудрой. Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами.

Прикрепленные файлы

 пончики.jpg ( 53,49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Nata]

Еще вкусный рецепт - рецепт пончиков.
Вкусные пончики с глазурью (в духовке)

Простой рецепт вкусных пончиков с глазурью, которые порадуют вас и ваших близких! Очень мягкое и нереально вкусное дрожжевое тесто, покрытое сладкой глазурью. От этих печеных пончиков в духовке просто невозможно оторваться, особенно с чаем или кофе. Советую приготовить и побаловать себя такой вкусняшкой!!!
Продукты
(на 15 порций)
Мука пшеничная - 500 г
Молоко - 150 мл + 1,5 ст.л. для глазури
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 55 г
Соль - 1 щепотка
Дрожжи - 3 ч. л.
Ванилин - 1 пакетик
Сахарная пудра для глазури - 100 г
Краситель пищевой (по желанию)
Кокосовая стружка для украшения (по желанию)

Чтобы приготовить тесто для пончиков, смешиваем в глубокой посуде муку (лучше просеянную), дрожжи, сахарный песок, ванилин, щепотку соли и тёплое, но не горячее, молоко (половину указанного количества). Все тщательно перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем набухать около 30 минут.
Спустя 30 минут добавляем яйца, остатки молока и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, и когда лопаточкой станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол и продолжаем замес руками. Готовое дрожжевое тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься на 30 минут.
Спустя 30 минут смазываем маслом стол и скалку. Раскатываем тесто в пласт, толщиной около 1 см, и вырезаем стаканом или любым другим подручным средством круги. Затем вырезаем в середине каждого круга маленький кружок (можно стопкой).
Все наши пончики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Выпекаем пончики в духовке, заранее разогретой до 180 градусов.
Когда пончики подрумянятся, достаём их из духовки.
Приступим к глазури для пончиков. Смешиваем сахарную пудру и молоко. (Я добавила в глазурь пищевые красители.)
Теперь обмакиваем наши пончики в глазурь.
Вот такие вот пончики с глазурью (в духовке) у нас получились. Они не только вкусные, но и радуют глаз. (Сверху посыпала пончики кокосовой стружкой.)
Всем приятного аппетита!!!